酒酿就是米酒吗?醪糟和米酒的差别有哪些?

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魔法少女的情感日记
高能答主

2022-04-13 · 孤零零的魔法少女,期待被解救的一天。
魔法少女的情感日记
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酒量并不是米酒,醪糟和米酒也是有一定差别的,米酒是日常生活当中常见的一种酒,在制作米酒时可以用大米也可以使用糯米制作,但大部分都是用大米制作的,所以会被称为大米酒,而醪糟是用糯米制作而成的,所以两者之间制造工艺都有所不同。米酒和醪糟之间的用途也是完全不一样的,虽然两个东西都可以用来当做饮品使用,米酒除了可以当喝的之外,还可以当做调料,比如在煮饭或者煮汤的时候都可以,放一些进去是能够起到去腥的作用。

醪糟的这种方法其实是比较简单的,先将糯米洗干净之后浸泡十几个小时再用手碾碎就可以了,浸泡也是为了让淀粉当中的一些物质被水泡而展开,这个时候在制作的过程中不会出现白心的现象。之后再将糯米放在锅中蒸熟蒸透,蒸熟之后再将冷却了的糯米放上少量的凉开水让糯米摊均匀。在将甜酒曲均匀的撒在糯米上,让糯米和甜酒曲尽可能的混匀在一起,再将糯米放在干净无水无油的容器当中,轻轻的压实。再将糯米中间掏一个小窝放上纱布,这样是可以为了增加糯米和空气的接触。

醪糟是可以直接吃的,在四川很多地方,很多人会把醪糟和鸡蛋汤圆等一起煮,在夏天的时候还会用醪糟兑水,再加糖,可以做成非常清凉的饮料。在四川有一个非常有名的食物就是醪糟汤圆,是四川人民早餐常见的选择,将汤圆搓成细长条,然后再兑上醪糟,加入糖心蛋撒上少许的糖,这样非常好吃的醪糟粉子蛋就做好了。

最后米酒和醪糟还是非常容易买的,目前很多超市都会有,那从养生方面来看糯米醪糟并不是所有人都能够去吃的,还是要慎重一些。

啥地方322
活跃答主

2022-04-17 · 守护你的好奇心是我的星辰大海
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酒酿并不是米酒,他们是两个不同的品种;醪糟和米酒是有很大差别,他们在发酵时间上有所不同,米酒的发酵时间比较长,而且口感偏甜。
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爱情来了挡不住
2022-04-17 · 市场运营
爱情来了挡不住
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酒酿是属于米酒的一种;他们制作所采用的材料不一样,需要发酵的时间也不同,用途也完全不一样,酒精度数也不同,营养成分不同。
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f但是50
活跃答主

2022-04-17 · 爱答题,多聊点生活
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我认为酒酿和米酒是有一定的区别的;味道不一样,口感不一样,制作方法不一样,发酵时间不一样,制作时间长短不一样。
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涂鸦呀呀yg
高能答主

2022-04-17 · 答题姿势总跟别人不同
知道小有建树答主
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并不是米酒。前者的口感比较苦,后者是比较甜的。有一点辛辣,而且前者含酒精浓度太高了。
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