Question

莜面的家常做法简单 莜面的家常做法与步骤

Answer 1

莜面的家常做法：
用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。

Answer 2

1、适量莜面面粉，用热水和面。

2、和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。

3、准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末。

4、准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋。

5、把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条。

6、然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。