Question

乡情散文：难忘故乡的美味

Answer 1

故乡的黑土地厚重广阔，故乡的河水盛产鱼虾，故乡的井水甘甜爽口，故乡的五谷瓜果蔬菜飘香，故乡的粗茶淡饭把我养大。

儿时的我吃过无数次的小米饭拌土豆酱，葱蘸酱，玉米粥咸菜条，玉米面大饼子，熬大头菜汤，豆包蘸糖稀，酸菜炖粉条，葱花大油饼，炒土豆丝……只有过年时才能见到肉类，吃到大米。儿时无数次难以下咽的食物，如今回味起来，却成为难忘的美味。

记得一天晚上，母亲下地铲地却迟迟不归，我坐在房山头遥望火红的夕阳，犹如一颗红红的鸡蛋黄，焦急等待母亲回来的身影，一把小骨头饿得散了架。终于，母亲回来了，西院邻居毕奶奶趴在土墙头喊了一声母亲的小名，递过来一盘包子，毕奶奶说：“这包子是大儿子从解放大闺女家带回来的，我刚热过，快趁热吃了吧。”

这可是远方的包子啊，她闺女家住在邻乡，少说也得20里路呢，步行要两个小时。那天晚上，在落日的余晖中，我第一次吃到了人世间最香的包子。而那土墙外毕奶奶的呼唤声也时常响起，她闺女捎过来的 美食 我曾无数次品尝。作为回报，我也曾无数次在母亲的指派下端着好吃的送给毕奶奶一家。

另一次难忘的美味出现在东头大娘家，听说当兵的大哥回家探亲了，六七岁的我赖在大娘家不走。大哥一身绿军装威武地坐在炕头讲述部队的事，亲友乡亲都来看望，屋子里蓬荜增辉。晚饭时我被留下吃饭，还被安排在和大哥一个桌，还有老哥和几个姐姐。那顿饭很丰盛，大娘家烀的羊肉，我啃着羊排骨，用筷子不熟练地夹着粉条，扒拉着小米饭，小米饭粘在粉条上，那顿饭我吃得最香。饭后还得到了大哥的一枚红五角星，戴在帽子上，甭提多漂亮了。

六七岁时的另一次关于吃的记忆在西沟子，那年我小小的人儿到西沟子去了。母亲说，跟你爸到你姥爷哪儿去吧，看看你姥爷，也许能喝到豆浆或豆腐脑，新出锅的豆腐脑，放点辣椒酱，味道才好呢。姥爷在西沟子的砖厂做豆腐。我带着对雪白的豆腐脑的向往，从我家走向西沟子，从我家到西沟子的路途无限遥远，需要穿过屯子西头，躲过几条截道的狗，然后穿过寂寥无人的田埂路，满野都是积雪，有兔子跑过的爪印，穿过几条树林，杨树林，榆树林，杨树没有得到修整，浑身长满了疙疙瘩瘩的瘤，榆树歪着脖子，在空中伸展开弯曲的腰肢。走过一段下坡路，又上了一段上坡路，在沟沿一片平坦的地方，有一排房子，下面一处大窑，就是砖厂。

父亲把我送到姥爷的房间，就走了。可是那天姥爷没有做豆腐，姥爷说我给你包冻豆腐饺子吧。冻豆腐还能包饺子，这可稀奇。那天中午，我吃到了一咬一股水的冻豆腐饺子，没有酱油，姥爷说你蘸点大酱吧，味道还不错，我吃了很多个饺子，虽然没有肉，但是味道也不错，小肚吃得鼓起来。

小时候的我，可以说是吃百家饭长大的，不说是走到哪里吃到哪里，反正是到谁家去玩，谁要是让我吃点，我感觉都是诚心实意的，吃点吗？吃点就吃点吧。我吃过大姑家的苞米干饭，说是大姑其实也不是亲大姑，只不过是叫大姑的人和我一个姓，就认了一家子，当亲戚处了。大姑家的苞米碴子粥和别人家的不一样，别人家的都是稀的，大姑家的是干的，盛在碗里可以上尖的那种。看他家人每餐吃得汗流浃背的样子，我感觉那味道一定不错，真正吃起来，其实也没有好到哪儿去。

大姑父过后，经常说，这孩子可好了，让吃点就吃点，到我家从来都不外。我不知这话是真夸我呢，还是什么。但是不管怎么说，大姑家的东西，我也是吃过一些的。园子里的黄瓜、稍瓜、西红柿……我第一次吃到硬皮的西红柿，就是在大姑家吃的，大姑说，这叫土豆秧柿子，不用掐尖不用打杈，她说这个品种来自于美国。

到街里的大姨家能吃到的东西就非常多了，大姨家住镇上，那时叫公社，有什么好吃的我都能吃到。我熟悉大姨家的碗架子就像熟悉自家的碗架子一样，大姨是讲究规矩的人，里面咸菜摆哪儿，菜摆哪儿都有一定的位置。每次我一进屋，大姨都会说，双来了，碗架里有饺子，你蘸点酱油吃吧。我喜欢吃大姨包的饺子，肉多，油多，一咬滋滋冒油，尤其是牛肉馅的饺子真好吃，一咬一团，放点萝卜也不错。大姨父那时在粮库上班，吃喝要比一般家庭好得多。在大姨家是经常能吃到白米饭的，那时的白米饭，就是没有菜也能扒拉两碗。我是大姨家的常客，上学时也曾住在她家，有二哥二姐红妹吃的，就有我吃的。每次从大姨家回来，有时都走到西道口了，大姨又追上来，给我拿点吃的，一嘟噜饺子，一嘟噜水果，一把花生了，大姨说，带给母亲尝尝。

到吉利三姨家的路途比较远，需要跨过两条大沟，双信大沟和吉利大沟，十多里地的路程。说实在的，她家的日子过得比较紧巴，好吃的比较少，但是三姨无论做什么都非常好吃，烙的油饼软乎，煎的鸡蛋软乎，口感好，炖的豆角非常好，放上腊肉，出锅时满锅都是油星，起着泡泡，腊肉油汪汪的，色泽鲜红透明。那时的乡下还没有冰箱，想吃到新鲜的猪肉很不容易的，炖豆角时能放上几块腊肉已经是非常好的享受了。三姨非常能琢磨，还会榨出芥茉油，苏子油，麻子油。吃起来都非常香，但是那种麻子油吃多了人会犯困的，然后昏昏欲睡。

上解放二姨家去的次数比较少，因为距离太远，那是另一个乡镇了。二姨做的东西我非常喜欢吃，二姨的腊肉不逊于三姨，二姨知道我喜欢吃蘑菇，每次去都做蘑菇炒肉，蘑菇是二姨采的，每年她都腌一坛子。肉是二姨养的笨猪肉。凉拌豆腐皮，我从来没吃过那么好吃的豆腐皮，皮薄，薄如纸张，薄如蝉翼，有一股醇香的油香味。豆腐皮是二姨父做大豆腐时，从一锅豆浆上面挑出来晾晒的，下酒的好菜。二姨父给我喝啤酒，他喝白酒。这是我成年之后的事了。

故乡的美味数不胜数，灶坑的烧土豆，火炉的烤土豆，野外的烧黄豆，烤玉米，烧蛤蟆，小园里偷的沙果，瓜园里偷的香瓜和西瓜，谁家杀猪时杀猪菜，谁家娶媳妇时的吃大席，细数起来，好吃的东西还真是数不过来。

我想念故乡的美味，我留恋故乡的风土人情，那里满含着浓浓的亲情，纯朴的乡情，故乡的味道满是爱的味道。