酶催化反应的性质取决于什么
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酶催化反应的性质取决于酶蛋白。
酶与一般催化剂一样，只催化热力学允许的化学反应（即可逆反应）；酶可以加快化学反应的速率，而不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。
酶作用机理都是降低反应的活化能，在反应前后，酶没有质和量的改变，且微量的酶便可发挥巨大的催化作用。
pH对酶反应速度的影响：
pH对酶促反应速度的影响酶反应介质的pH可影响酶分子，特别是活性中心上必需基团的解离程度和催化基团中质子供体或质子受体所需的离子化状态，也可影响底物和辅酶的解离程度，从而影响酶与底物的结合。
只有在特定的pH条件下，酶、底物和辅酶的解离情况，最适宜于它们互相结合，并发生催化作用，使酶促反应速度达最大值，这种pH值称为酶的最适pH。
以上内容参考：百度百科——酶催化
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