Question

排骨怎么做好吃？

Answer 1

用料  

排骨    330克    

鸡蛋    3个    

生抽    5勺    

白糖    2大勺    

黄酒    2勺    

姜片    5片    

香叶    2片    

桂皮    1块    

最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】的做法  

• 一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

• 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

• 把排骨冷水放进锅里焯水一下。

• 煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

• 焯好水清洗干净的排骨。

• 煮了3个白煮蛋。一起红烧。😍最最最合适。

• 切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

• 加水泡着香料水备用。

• 起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

• 中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

• 把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

• 加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

• 把3个白煮蛋也放进去。

• 再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

• 全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

• 半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

• 再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

• 可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

• 装盘啦。

Answer 2

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

Answer 3

您好！排骨的做法多种多样，清蒸排骨，炆排骨，酱料排骨，酸辣排骨……，适合自己吃的口味才是最好吃的。