Question

胡萝卜猪肉馅饺子怎么调馅好吃

Answer 1

胡萝卜猪肉饺子馅儿的制作方法由于胡萝卜里面的营养丰富而且对眼睛有很好的益处。如果眼睛干涩使用胡萝卜可以补充里面的营养物质制作胡萝卜猪肉馅饺子需要准备材料时胡萝卜猪肉葱姜蒜老抽姜粉五香粉盐植物油鸡精料酒等材料进行备用

首先将猪肉绞成肉馅或者直接购买猪肉馅放入碗中加入生抽和料酒腌制15分钟这样可以给猪肉去腥而且使用的时候不会有过重的猪肉腥味，胡萝卜先不要直接剁成馅儿将它放入蒸锅蒸熟以后取出再剁成胡萝卜馅儿这样胡萝卜会比较软糯而且食用的时候不会有生的胡萝卜将准备好的馅料混合放在一起然后按照顺时针进行搅拌均匀上进加入姜粉五香粉调味

这样可以让肉馅更好的融合在一起如果想要肉馅比较q弹可以放在冰箱里冷藏半个小时再拿出来进行使用这样可以防止肉馅里面汁水会比较多，制作胡萝卜馅的时候最好不要剁碎直接包防止导致胡萝卜过硬而且吃的时候影响口感先将它切成薄片放入锅中进行蒸熟然后再剁成馅子包会比较好。

Answer 2

1. 胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

2. 锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

3. 葱切末。

4. 肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

5. 肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

6. 将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。

7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

8. 包入馅，包好饺子。

9. 锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。

主料
500g五花肉

1根胡萝卜

300g饺子皮

配料
适量香菜

适量辣椒

适量葱