烧仙草是什么东西？
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
传说故事
古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。
备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。
原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。
烧仙草并不是一种植物，这种一种闽南地区的传统饮品，以仙草为主要材料。
仙草具有清暑，解热利尿的功能，可以治疗中暑、热毒、高血压、肾脏病、糖尿病等疾病。
烧仙草除了流行于福建台湾之外，还风靡于日本和东南亚地区，在夏天，一碗冰凉的烧仙草能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，是炎热消暑的圣品。
相关资料
冬天，一碗热腾腾的烧仙草也可以让食用者感受到温暖的甜心，在食用的时候，可以加入一些已经事先煮熟的去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，最后加入糖就可以食用。
烧仙草具有清凉降火、美容养颜的功效，十分受到当下消费者的青睐。
说到烧仙草的起源，这和苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建和广东一带，烧仙草的做法也类似于广东的凉粉。所以说烧仙草的来源和闽南地区、广东一带的人有很大的关系。
