Question

青蟹为什么不能蒸着吃?

Answer 1

青蟹可以蒸着吃。青蟹也是常见海鲜的一种，食用方法有很多，清蒸就是比较受欢迎的一种吃法，但一定要先把内脏清理干净，并且是新鲜的、刚死的青蟹才可以食用。

清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系，若是青蟹个头相对比较小，一般放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右即可，若是青蟹个头比较大，其受热相对会比较慢，一般需要蒸15分钟左右，具体可以通过青蟹的状态来判断，通常蒸至青蟹变色即可。

青蟹注意事项

青蟹性寒，不可多吃，食用时需要搭配醋或姜等温热性物质食用，以免造成脾胃寒凉。本身脾胃寒凉的人群更应少吃。

青蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，食用的时候需要注意去除，不可以直接嚼食，将鳃、沙包、内脏都食用下去了。青蟹富含蛋白质，不能食用死蟹、未熟透的蟹和煮熟很久的蟹，青蟹蛋白质会在细菌的作用下产生尸胺和组胺等有毒物质，食用于人体有害。