沁州黄小米产地在山西省沁县。
沁州黄小米是山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名糙谷或爬山糙，清康熙皇帝御赐沁州黄，以皇家贡米而久负盛名，山西小米的代表。沁州黄小米色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润、状如珍珠。
生产情况
2014年，沁州黄小米种植基地达到8万亩，全部实行规范化标准化生产，其中2万亩达到有机标准，获得国家有机农产品认证。拥有沁州黄小米生产销售企业12家。
2016年，沁州黄小米绿色标准化种植基地遍布沁县13个乡镇，面积4000公顷，年产优质沁州黄谷子1.5万吨，惠及两万多农户，户均增收4500元。
