Question

冬天到了，人们吃什么食物好

Answer 1

炖酸菜，一到冬天，咱们东北地区最可口、最和胃、最顺嘴、最热乎、最有营养的菜，就是炖酸菜。

每年，一到秋末，咱东北地区家家户户都要储存冬菜，如白菜、萝卜、土豆、地瓜、胡萝卜、雪里蕻等，留着冬天吃。但最最重要的是储存大白菜。没有大白菜，这个冬天简直没法过。

但不是直接吃大白菜，而是把大白菜积成酸菜。就是把晾晒好的大白菜洗干净，按到大缸里，放适当的盐和足够的水，慢慢就成酸菜了。

大白菜积成酸菜后，一冬天，想吃酸菜了，就支起火锅，或直接拿大铁锅炖。酸菜、五花肉或大骨头、宽粉、血肠……一顿咕嘟。

等咕嘟差不多了，各种蘸料也准备好了。蘸料可不能少，否则吃不出咱正宗的东北炖酸菜味道。蘸料有腐乳、韭菜花、辣椒酱、麻酱、蒜泥等。吃时，拿个大羹瓷，一片五花肉，一层蘸料，一层酸菜，再一片五花肉盖住。张开大嘴造吧，香的找不到北。

咱东北家家户户爱吃炖酸菜，吃的是全家人围在一起，热火朝天、大人喊小孩叫的气氛。图的就是热闹、温馨。吃完后还扛冻，大人去上班、孩子去上学，浑身上下热乎乎的。

Answer 2

冬季吃什么养生？

1、红薯

红薯是我们在冬季的时候经常会遇到的一种食物，也是很多人比价喜欢吃的一种，天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因，很多人会感到神疲乏力，吃东西没有胃口。这个时候，吃点红薯有助于补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

2、大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

3、玉米

在冬季的时候，我们会在很多的餐桌上发现大鱼大肉，这应该是人们过冬季的标配了，但是也是为心血管健康埋下了隐患。此时，应该多吃点玉米。由于玉米富含亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果。

4、黄豆

在冬季的时候我们可以经常的食用一些黄豆，因为我们都知道在冬季的时候天气是比较寒冷的，人们人虽然着较多，但是皮肤很轻易出现衰竭的现象。而黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰竭。此外，黄豆还能降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，有很好的降脂效果。

5、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

6、大白菜

大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。

7、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

8、生姜

生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。

9、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

10、山羊肉

山羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨的作用。