Question

怎么清蒸黄花鱼才好吃？

怎么清蒸黄花鱼才好吃

Answer 1

清蒸黄花鱼，好吃的做法，无水焗黄花鱼
食材：中黄花1条，圆葱小半个，姜4片，葱适量，料酒3勺，蒸鱼豉油2大勺，色拉油适量。
做法：

1、 做这道菜需要用密封性能好一点的锅，砂锅铸铁锅都可以，我用了铸铁锅，锅底先刷一层薄油，铺上圆葱丝和姜片。

2、黄花鱼收拾干净，去掉内脏鱼鳞和鱼鳃，切成几段，抹上盐和料酒腌制5分钟。再铺在圆葱和姜片上面。

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3、盖上铸铁锅的盖子，先大火烧一会，大约2分钟就能看到锅边有少许蒸汽溢出，再转小火焖5分钟，关火后再焖5分钟，利用锅内积蓄的余温把鱼焖透焖熟。我用的是美珑美利的铸铁锅，大红色超级喜庆，很适合春节时候使用，炖肉烧菜非常赞。

4、焖5分钟后，打开盖子，在最上面铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

5、另起锅烧热色拉油，趁热浇在鱼身上面，好吃简单的无水焗黄花鱼就可以出锅了。

小贴士：
1、黄花鱼要抹盐腌制一下，入味更好吃。
2、料酒可以用白葡萄就代替。

Answer 2

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Answer 3

蒸黄鱼洗干净以后放入葱姜蒜配在鱼身上，然后上蒸锅20分钟，出锅后浇汁好吃