北京的炸酱面和天津的炸酱面在做法上有什么不同？
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北京的炸酱面和天津的炸酱面在做法上有什么不同？
北京的炸酱面和天津的炸酱面是有不同的，虽然都是炸酱面，但是各自有各自的做法，炸酱面用的酱也是不一样的，味道口感都不一样，北方是偏咸口的炸酱面，南方是偏甜口的炸酱面。对于不同地区的饮食口味有什么不同我还有以下几点看法：
一、北京的炸酱面和天津的炸酱面区别在哪？
北京的炸酱面用的是黄酱，天津用的面酱则是甜面酱，炸酱面内都放有肉丁，肥瘦均匀，入口生香，在做法上来说北京的炸酱面更喜欢放上葱丝和姜丝、黄瓜丝，这样会提升炸酱面的口感，吃起来不会很腻，天津的炸酱面配料只有酱和肉丁，但是天津的炸酱面是进行炸酱，激发出酱香味，北京的炸酱面是咸口的，天津的炸酱面吃起来偏甜口。
二、南方北方饮食差异大吗？
通过炸酱面其实就可以看出来南北方饮食差异大，俗话说得好“一方水土养育一方人”，环境就造成了饮食上的差异，北方是以面食为主就像馒头、面条、大饼等，南方则是以吃米饭为主；北方的菜量都是很大的，有的用盆或者锅装，刚好体现出北方人性格豪爽，南方的食物相对来说小巧精美，比较精致好看。
三、对于不同的口味你会怎么选择？
每个人的口味都是不一样的，我作为一个地道的北方人，也喜欢吃甜口的食物，拿一道家常菜来说，西红柿炒鸡蛋，是孩童时期的最爱，西红柿酸甜可口，配置上炒制过的鸡蛋香，能吃上两个大馒头，美味的西红柿炒鸡蛋汤汁也可以用来拌面条，每根面条上都裹满了汤汁当真是美味极了。
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