Question

怎么煮水饺好吃

Answer 1

水饺可以说是大家非常熟悉的了，不过很多人相信经常都会吃到不一样口味的水饺，有的好吃也有的不好吃，有时候总是觉得别人家的水饺煮出来为什么那么好吃呢？这里就教大家水饺怎么煮菜好吃。
另外煮水饺之前有一个问题是需要先说一下，就是水饺是冷水下锅还是沸水下锅呢？就煮饺子是开水下锅还是冷水下锅这个问题，完全是要具体问题具体分析的。我的想法是冻饺子无论是开水下锅还是冷水下锅都是可以的。而现包的饺子呢！最好开水下锅。
只要用心和找对方法，自己煮出来的饺子并不比现包的饺子差！
食材换一换食材
饺子
200克
食用油
ML
葱段
5段
盐
1勺
方法/步骤分步阅读
1
/8
锅中倒入三分之二的水，烧开，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己适当的把控。
2
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当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段，煮上10秒左右
3
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等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮
4
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在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去
5
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用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底儿
6
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等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水，继续煮
7
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如此反复煮2—3次，饺子都飘上来，个个肚大饱满，饺子就煮熟了
8
/8
最后就是出锅了，将准备好的盘子将煮好的饺子呈出
注意事项
刚从冰箱冷冻室拿出的饺子又冷又硬，立刻煮会比较废时间，不如提前把饺子拿出来，静置半个小时，可以缩短煮饺子的时间
食用油和煮过的葱，都可以很好地锁住饺子中的水分，加了这两样法宝，再干巴巴的饺子也能变得水灵灵的。

Answer 2

煮水饺好吃的做法

如果是现擀皮现包的新鲜饺子，煮饺子时，需要开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。

因为，刚包的新鲜饺子是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。

注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。

对于速冻水饺来说，饺子皮只是被冻住了，但是饺子皮还是含水的，跟挂面不一样，所以如果是冷水下锅。

冷冻水饺锅快开时，可先把冻水饺放入冷水中浸泡半分钟，捞出快速下入沸水锅中，用勺子不停顺推至饺子浮起，打两次水即可。很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！如果，万一，第三水还有点没熟，那就再来一水，不过99%不会不熟的。

煮饺子时，“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。