Question

冰箱冷冻室的温度是高好还是低好呢？

Answer 1

冰箱冷冻室的温度一般来说越高越好。因为冷冻室温度越高，冷冻效果越好，冰晶生成越圆润，这样就不会刺破细胞，食物的营养就不会流失。

一般家用冰箱冷冻室像海尔、美的、容声这些温度的是-18°，好一点的可以做到-24°，也就是我们说的四星级冷冻。但是家用冰箱最好的冷冻效果是-32°，是美菱这个牌子（做冰箱的老牌子，酒很香就是巷子比较深）。可以参考一下，这算是行业内领先的专利技术了。这个技术可以理解为这是超五星级酒店总统套房的配置了。

那-32°的冷冻室和普通-18°或者-24°有什么区别呢？
速冻能力强，营养流失少。
美菱-32°冰箱有一个好听的名字叫深冷速冻、冬眠藏鲜，如其名，将食材放进冰箱食物像冬眠一样保持保鲜状态。-32°冷冻能力强，能够快速通过水分子结晶的冰晶带，从而让结晶的颗粒度变小，尽量不去刺破细胞膜。而常规的冰箱冷冻力不够，生成的冰晶非常尖锐，导致细胞刺破，营养流失严重。这也是为什么明明洗干净的肉解冻后还会有很多血水的原因了。

-32°都有什么好处？
①煮饺子不破皮，因为深冷速冻可以尽快锁住食材水分，生成冰晶圆润，不会破坏饺子皮，所以口感更好。像我这种喜欢吃个饺子馄饨的人，上班这么忙，又嫌外面卖的速冻的不好吃。就可以一次多包一点 ，放在冷冻室了

②海鲜保鲜效果更好，虾不发黑，虾头也不容易掉。家里有人爱吃海鲜或者家里有老人的朋友，一定要选择-32°的冰箱，对身体健康更有保障。如果没时间经常去市场的，用这款冰箱来囤货，准没错。省去你采购的劳累奔波。

Answer 2

温度高相对更省电，温度低对食物的冷冻保鲜更有利。

正常情况下，冷冻室应设置调节在零下18度左右，冷藏室在5度左右比较合适。