哪些食物酸甜爽口鲜嫩清香，大人小孩都很喜欢，太好吃了呢？
茭白是中国独有的水生蔬菜，它肉质鲜嫩，芳香香甜，是蔬菜水果中的佳品。油焖茭白最开始源自浙江，是浙江一带的口味特色美食。现今油焖茭白早就不是浙江特色菜的油焖茭白了，都是按分别口感加上调味品，制成你喜欢的口感，但是口味确实也特别好，由于茭白本身十分美味。我们这边有人把新鲜嫩茭白清洗，不做任何烹制，立即蘸着生抽下酒菜吃，却说特别好吃，爽脆，油焖茭白茭白制作方式有许多，它能跟荤菜一起炒，还可以炒浑菜，例如炒肉丝，炒鸡块，或是红烧排骨里加入茭白等都十分美味，茭白还能够独立拌凉菜，前边我已分享过2次茭白制作方式，便是炒毛豆和拌凉菜。在其中独立制作出来的茭白中，油焖茭白最有名，我今天分享便是油焖茭白。我做的油焖茭白甜酸可口，细嫩芳香，小孩大人都非常喜欢。
油焖茭白
关键食物：细嫩的茭白4个。调味品：植物油1勺，生抽酱油2勺，米醋2勺，米酒2勺，耗油1勺，小香葱2根。实际操作时间：6min。----《操作步骤》----第一步清洗茭白，买回来的茭白清洗，削掉根处和枝叶处皮，自来水多清洗几回。茭白看见整洁，其实需多洗几次的。茭白第二步切片，茭白切滚刀块，倒入盘里预留，小香葱清洗切葱花预留。茭白第三步翻炒，锅里添加一勺植物油，（茭白不吃油，油得多看起来会腻。）油烧后倒进切成小块的茭白，炒匀，添加葱段，米酒2勺，炒出香味。
茭白翻炒中第四步添加调味品，随后添加生抽酱油2勺，米醋2勺，煸炒出醋香气，添加少量冷水烧沸，最终出锅前添加耗油提味，炒匀就可以吃了。制做好一点的油焖茭白第五步成品图，油焖茭白有些人制做时应添加白砂糖或老冰糖，我并没有添加，我家不喜欢甜食，并且茭白中内置香甜，因此我一没放糖，二没加盐，坚持不懈低油少盐，维持茭白自身淡淡清香。（如果你喜欢甜一点的油焖茭白就添加白砂糖或者是老冰糖）油焖茭白这么做的油焖茭白甜酸可口，细嫩芳香，我家人全是好喜欢，连小宝贝都懂美味，喊着得吃茭白，光吃茭白，吃的满脸都是油迹。那样一盘茭白一下就吃光了。
