Question

豆花和豆腐脑的区别

Answer 1

1、形态不同

最直观的不同就是形态。虽然两者都是白色，嫩软的状态，但是豆花看起来凝固的比较紧实，是相对比较能够固定的形状。而豆腐脑特别嫩，易碎。其实豆腐脑就是豆花形成的前一步，属于前产物，而导致两者形态的不同就是因为凝固程度的不同。

2、吃法不同

豆腐脑是既可以制作成咸味的，通过制作一定的卤料，还能够分为肉和素两种卤料，同时又能够加入适量的白糖搅拌成为甜味的。可以根据自身的不同喜好和口味进行选择，而豆花大多数情况下都是咸味的。

3、口感不同

豆腐脑和豆花最主要的区别就在于它们口感不同，豆腐脑的口感相对于豆花而言更加的细腻柔软，无法用筷子夹起。而豆花吃起来口感比较粗糙，可以用筷子夹起来食用。