Question

大闸蟹能放几天不死

Answer 1

活大闸蟹存放时间：1-10天。

1、刚打捞上来的大闸蟹：5-10天。

如果是刚打捞上来的活大闸蟹，没有经过运输颠簸，还非常新鲜有活力，只要捆绑好放在温度低并且保持一定湿度和空气流通的地方，妥善保存，通常能够放5-10天不死。

2、市场上买的大闸蟹：1-3天。

如果是从市场上妈的大闸蟹，由于已经经过了长途运输的颠簸，并且在商家的店铺中也可能已经存放过几天了，生命活力下降，因此能够存放的时间大大降低，一般绑好的大闸蟹，只要注意好温度和湿度，通常能够放1-3天不死。

一般建议市场上买的大闸蟹不要存放过久，最好当天买当天吃，以免大闸蟹放着放着就死了，而死大闸蟹会释放出组胺等有害成分，是不能吃的。

大闸蟹挑选方法：

1、看蟹壳：

大闸蟹外壳的颜色是青绿色的，而且有光泽，很光滑，看上去很壮实，这种大闸蟹的肉比较多。如果外壳没有光泽摸上去比较软，这种大闸蟹已经不新鲜了，不能挑选。

2、看肚脐：

我们都知道螃蟹有公母之分。其中母螃蟹的味道更好，而且蟹黄也多。这时候就要看螃蟹的肚脐，肚脐的部分如果是三角的这种就是公螃蟹不能买，如果是圆形就是母螃蟹。

3、掂重量：

将螃蟹拿出来放在手里掂一掂，手感沉重的肉就比较紧实，如果手感轻飘肉就比较松散。

4、看眼睛：

不论是什么动物，眼睛是它最敏感的部位，可以通过螃蟹的眼睛来判断这只螃蟹是否充满活力。我们可以用手轻轻触摸螃蟹的眼睛，如果反应迅速证明这个螃蟹很新鲜，如果没有反应，可能螃蟹已经不新鲜，没有活力了，不要购买。