Question

猪肉丸子怎么做又嫩又好吃

Answer 1

方法如下：

主料：猪肉（肥瘦）350克、馒头半个。

辅料：六月鲜酱油2勺、蚝油2勺、精盐适量、白胡椒粉半勺、黄洒1勺、鸡蛋2个、白糖少许、姜1块、淀粉2勺。

步骤：

1、猪肉洗净剁成肉馅。

2、放调味料搅拌均匀。

3、放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。

4、然后放姜末，搅打。

5、馒头切碎，放入肉馅中。

6、放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。

7、锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。再把油烧八九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅。

8、成品图。