干鲍鱼最简单的四种家常做法

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热爱生活的小斌
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2022-11-28 · 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明。
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干鲍鱼最简单的四种家常做法如下:

1、鲍鱼焖鸡

做法:

①干鲍鱼提前泡发好,备用。

②鸡肉洗净斩成小块,加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟,然后入油锅煎至两面色金黄,盛出来待用。

③沙锅用油将葱姜青椒炒香,把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅,再倒入高汤并调好口味,改小火焖至软熟,改大火收汁即可。

2、鲍鱼粥

做法:

①干鲍鱼提前泡发好,并清洗干净备用。

②大米淘洗放入砂锅,倒入高汤,加入鲍鱼、瑶柱、肉 、姜丝、香菇丁,大火烧开后转小火熬1小时左右。

③粥熬至浓稠时,加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味即可。

3、鲍鱼虫草花汤

做法:

①干鲍鱼提前泡发好,并清洗干净备用。

②排骨汆水后备用你,将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅,加入适量的水炖1.5小时。

③炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。

4、鲍鱼捞饭

做法:

①干鲍鱼提前泡发好,并清洗干净备用。

②煮米饭盛在小碗里,倒扣在盘子中。

③西兰花洗净改刀成朵形,煮熟过凉水,放在米饭旁边。

④在锅里加入鸡汤,盐,味精,葱姜汁,大火烧开后加入发好的鲍鱼,改小火焖至软熟,捞出放在米饭旁边。

⑤在锅里锅加底油烧热,加入鲍鱼汁,鸡汁,葱姜汁,酱油,鸡汤,料酒,盐,味精,白糖,调好口味,用水淀粉勾芡,搅匀至芡汁成熟,淋上明油,浇在鲍鱼饭上,即可上桌食用。

5、秘制焖鲍鱼

做法:

①干鲍鱼提前泡发好,并清洗干净备用。

②将金华火腿、大地鱼干、猪蹄、老鸡、姜放入高压锅,水要比浸过材料再多一些,大火煮开,转小火慢熬1.5小时左右,直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。

③过滤掉肉渣,留下浓汤汁。

④在汤汁中加入料酒、生抽、耗油、冰糖调味,加入鲍鱼大火煮开,转小火将鲍鱼煮至软熟即可。

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