Question

扣肉蒸多长时间才好吃

Answer 1

蒸一小时最好，常见做法如下：

准备材料：猪肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。

1、准备食材，猪肉、碎米芽菜、鸡粉。

2、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。

3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。

4、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱。

5、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下。

6、泡好的猪肉捞出切片。

7、锅中留少许底油，放入冰糖，将冰糖熬化。

8、放入切好的肉片，加入少许酱油。

9、放入鸡粉，拌匀。

10、肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里。

11、放上芽菜，撒上姜末和花椒粒。

12、大火烧开转中火，蒸1小时。

13、将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转。

14、取掉上面的蒸碗即可食用。