Question

我们为什么要吃蔬菜

Answer 1

一、含有丰富的矿物质和维生素的，小白菜、油菜、芹菜、木耳、小萝卜缨、茴香等绿色叶菜，胡萝卜等深色蔬菜，富含胡萝卜素、维生素B2、蛋白质等营养物质。

二、富含维生素B2的新鲜豆类和黄豆芽，富含胡萝卜素和维生素 C 较多的大葱、辣椒、大白菜、圆白菜和菜花等。

三、含热量多的如马铃薯、芋头、山药、南瓜等。

四、仅含有微量的维生素C有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等类蔬菜。