Question

煮南瓜粥能放淀粉吗 煮南瓜粥可以不放糯米粉吗

Answer 1

南瓜粥是比较有营养的食物，外面经常会有南瓜粥卖，好吃又便宜，那么煮南瓜粥能放淀粉吗，煮南瓜粥可以不放糯米粉吗，下面一起来看看吧。
煮南瓜粥能放淀粉吗
淀粉又称作为芡粉，是有葡萄糖分子聚合而成的，它不会与南瓜中的营养成分发生反应，不会产生对人体有害的成分，所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的，而且淀粉遇热之后就会糊化，具有吸水、黏附、光滑润洁等特点，加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠，口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。

煮南瓜粥可以不放糯米粉吗
南瓜粥是一种常见的粥品，味甘，性温，具有补中益气，健脾养胃之效，南瓜粥之所以放糯米粉的目的是为了使南瓜粥吃起来更加绵软黏甜，但是糯米粉并不是南瓜粥变黏的决定性因素，即使不放糯米粉，也可以采取其他方式让南瓜粥变黏。

南瓜粥不放糯米怎么做
材料：南瓜、少量大米、牛奶、冰糖。 

做法： 

1、将南瓜洗净，去皮，切成小块。 

2、然后放入蒸锅中蒸熟。 

3、蒸好的南瓜放在搅拌机中搅打成糊状备用。 

4、大米洗净，锅中放入清水煮沸。 

5、将大米放入，煮至软烂，然后倒入南瓜糊。 

6、搅拌均匀后，倒入少许牛奶，边倒边搅拌。 

7、充分搅匀后即可关火，最后根据自己的口味调入适量冰糖即可。

南瓜粥的热量高吗
一般食物中容易导致发胖的成分就是脂肪和碳水化合物，而每100克南瓜粥中的脂肪仅为0.14克，碳水化合物的含量约为11.46克，脂肪和碳水化合物的含量都比较低，而且100克南瓜粥中仅含有53大卡的热量，低于大多数食物的热量，所以一般情况下，适量喝南瓜粥是不容易发胖的。