Question

干海参是什么颜色的海参是不是黑色的好

Answer 1

1.干海参的颜色一般有黄褐色和黑色，海参能随着所处环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色，沙质海底为黄色带斑点，而居住在海草丛中的海参则为绿色，海参的好坏不能单独从颜色来判断，在购买干海参时一定到正规的海参专卖店购买，不要迷信海参颜色，黄褐色和黑色都是干海参的自然色，营养价值没有区别；

2.一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整，其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性，品质好的干海参，色泽是发灰色，棕黄色或者是黑色，不光亮，而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果，品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。