Question

干木耳怎么快速泡开

Answer 1

1、冷水泡

准备好一个带盖的小锅（或者可以密封的容器），将干木耳放入锅内，导入冷水，没过木耳；不能用热水泡，热水泡不仅不能充分发开，还会绵软发粘，导致营养成分溶解流失。

2、加入糖和面粉

加入适量糖的目的主要是加速木耳对水的吸收能力，从而使木耳快速发胀；加入适量面粉的目的是为了吸收木耳上的杂质，促使木耳里面的脏东西自己跑出来。

3、快速晃动

把锅盖盖上（或密封容器内），用力摇晃三分钟，这样三分钟后木耳就泡发开了。

4、清洗

把泡发好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者凉拌了。

扩展资料:

食疗作用:

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

参考资料:干木耳-百度百科