猪肉皮上的红点是怎么回事,我把肉皮和肥肉分开就是这样?

猪皮有小红点是什么情况... 猪皮有小红点是什么情况 展开
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生活小管家颜姐
2022-12-27 · 超过33用户采纳过TA的回答
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你好,您想了解猪肉皮上的红点是怎么回事,我把肉皮和肥肉分开就是这样?
答案是:可能是猪血冻结而形成的红斑。猪肉皮上的红点是由凝固的猪血形成的斑点,主要是由于猪肉低温生产过程中,血液里的水份在冷冻时快速凝国出现的现象,所以,在将肉皮和肥肉分开时会发现肉皮上有红色的斑点。
此外,猪肉低温生产过程中还会出现另外一种黄色斑点,是由于猪肉里的油脂在低温下凝固而形成的,可以在肉皮上看到有一些白、黄色的团块,这是供应商在往猪肉中添加水分时不小心留下的痕迹,不会影响食品安全。
综上所述,猪肉皮上有红点是正常情况,并没有问题;并且消费者也可以放心消费,尽情享受猪肉的美味吧!
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