Question

花色挂面和普通挂面有什么区别

Answer 1

花色挂面和普通挂面的主要区别在于它们的生产用料和外观。
1. 生产用料：普通挂面是以小麦粉为主要原料，不加或仅加入少量盐、碱等制成的条状干燥面制品。而花色挂面是以小麦粉为主要原料，在加入盐、碱的同时，还可能加入鸡蛋、蔬菜汁、蔬菜粉、杂粮粉等辅料，因此花色挂面的营养成分可能比普通挂面更高。
2. 外观：花色挂面由于加入了不同的辅料，如鸡蛋、蔬菜汁、蔬菜粉、杂粮粉等，使得其颜色和口味更加多样化。而普通挂面则一般为白色，部分可能会呈现出黄色或淡黄色。
总的来说，花色挂面在口感和外观上可能更丰富多样，而普通挂面则更加简洁，当然具体区别也要根据不同品牌和不同地区生产的挂面来具体分析。

Answer 2

答：一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面，它们的区别是普通挂面没有添加辅料，花色挂面按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一