Question

简单又好吃的炒菜做法

Answer 1

尖椒皮蛋食材：尖椒3根、小米椒3根、皮蛋3个、蒜3粒、姜1块、盐半勺，生抽1勺、醋半勺。
做法：1、食材备好，首先将尖椒去蒂洗净切成丝。
2、皮蛋切长小块。
3、小米椒切小段，蒜切成片，姜切末。
4、锅中油7成热后放入小米椒，蒜片，姜末炒香。
5、放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的尖椒丝。
6、调入盐，生抽，少许醋翻炒均匀。
黄花木耳炒鸡蛋食材：黄花菜1把、木耳几朵、鸡蛋2个、香葱2根、盐1勺、料酒少许、蚝油1勺。
做法：1、木耳和黄花菜干用凉水泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净。
2、木耳洗净切成小块。
3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上葱末搅拌均匀。
4、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。
5、 将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2-3分钟。
6、木耳倒入接着再焯半分钟，捞起沥干水分。
7、 把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，蚝油调味。
8、放入预先炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀就可以装盘了。