老年人吃肉的“正确”方法，重点有“5步”，把握好，更健康
老年人能吃肉吗？答案是肯定的。
不仅可以吃，而且需要每天吃肉，更有利于身体 健康 。
肉类食物中含有非常丰富的蛋白质、糖类、以及各种矿物质与维生素，非常容易被人体吸收，是非常理想的营养食品之一，每天吃些肉类是不吃肉更有利于营养均衡。
但是，由于含有较高的胆固醇、嘌呤物质；膳食纤维不足，进食过多也会加重人体代谢负担。因此，老年人不能乱吃肉，不能吃太多肉。
老年人吃肉的正确方法，重点有“5步”
第一步、选肉
肉类食品包括畜肉（猪、牛、羊肉、兔肉、驴肉、狗肉、鹿肉等等），家禽肉（包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等等），海鲜或河鲜（包括鱼类、虾、蟹、贝类等等），还有就是鸡蛋、牛奶，也属于肉类食物。
在肉类食品中，首选是鸡蛋与牛奶，是可以每天喝的。其次是海鲜与河鲜，以海鲜最佳。第三是家禽肉。最后是畜肉瘦肉（最好不吃肥肉、少吃动物的内脏与肉皮）。
第二步、定量
每天可进食鸡蛋1—2个，尤其是鸡蛋黄，建议不超过2个，鸡蛋白可以根据自己的需求多吃些也无妨。
每天可以喝牛奶500——600毫升，以脱脂牛奶或半脱脂牛奶为佳。
每天除了吃鸡蛋与牛奶之外，其他肉类食物建议不超过200克（包括畜肉、家禽、以及鱼类。）
第三步、最佳吃肉的时间
最佳吃肉时间是早餐与午餐；因为白天人体代谢功能相对比较旺盛，对能量需求比较高，早餐与午餐吃些肉类食品有助于脂肪代谢。晚餐吃肉，人体对脂肪代谢率低，更容易导致肥胖。
建议全部的鸡蛋在早餐进食，牛奶的一半以上在早餐进食。
煮鸡蛋与牛奶之外，其他肉制品的三分之二在午餐进食（也就是150克左右）。晚餐吃的瘦肉或鱼肉应保持在50克左右即可。
剩下部分的牛奶可以在下午当水喝，或者是在睡觉前喝。
第四步、烹饪方式
尽量选择水煮肉，或者是清蒸肉；比如清蒸鱼、粉蒸排骨、水煮肉片等等，也可以适当的红炖。
但是要尽量避免油炸、油煎、以及烧烤等方式，烹饪过程中要少放盐、糖、鸡精、味精、酱油等调味料。
第五步、多吃新鲜肉，少吃“旧肉”
鱼类以鲜活、生猛的最好，少吃冰鲜鱼（深海鱼保存完好的除外）。畜肉或家禽肉也是如此，购买现杀的肉制品，少吃冰鲜的。
少吃腌肉，比如：腊肉、腊肠、咸鱼、火腿肠、午餐肉、麻辣鱼干，鱼罐头等深加工食品。
对于半素食者来说，每天吃的鸡蛋与牛奶可以多些。
对于全素食者，建议每天都要吃些豆类及其制品，可以更好弥补营养上等不足。
建议老年人不要全素食，以免造成营养不良。
肉类也不是吃得越多越好，由于口感比较好，所以往往容易导致摄入过量。因此，对于绝大多少老年人来说，还是需要克制，少吃肉，更 健康 。
