Question

用鸡蛋做出5款不同的早餐，让你早餐不纠结

Answer 1

鸡蛋是我们家庭必备的食材，不仅营养丰富，做法也非常简单。平时吃腻了蒸的，煮的，炒的，那么来给他们做法来大提升

马上要开学了，好多家长又要早起给孩子们做早餐了是不是，有的时候精心准备的早餐宝宝不买账，很无奈是不是

今天就来教大家5款颜值与口感共存的网红早餐，做法简单，宝宝吃的开心，妈妈才能安心

第一款

食材：鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，低筋面粉50克，白砂糖15克，柠檬汁几滴，香草精几滴

步骤：

1:用你喜欢的方式分离鸡蛋

2:牛奶倒入玉米油中，搅拌至乳化，打入刚分离出来的蛋黄打散

3:筛入低精面粉搅拌均匀，再滴几滴香草精（没有可不加）搅拌好一旁备用

4:蛋白中滴几滴柠檬汁，开动电动打蛋器打发蛋白（打发蛋白先打出粗泡加入三分之一白砂糖，泡沫变细腻之后再加入三分之一糖继续打发，轻微有纹路把剩下的糖一次性全部倒入继续打发）

5:蛋白霜分三次到蛋黄糊中，划圈搅拌

6:平底锅刷油，挖一大勺面糊盖上盖子焖2分钟，翻个面继续煎

小tips：

此配方是减糖版，喜欢甜的宝宝们适量增加糖的量

面糊部分跟做戚风一模一样；喜欢更柔软的增加蛋黄的量，或者加入5克左右的泡打粉

食材：鸡蛋2个， 白砂糖30克，低精面粉100克，黄油100克，泡打粉4克

做法：

1:黄油隔热水融化

2:鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至细砂糖融化，筛入低精面粉

3:加入融化好的黄油，装进裱花袋中，送入冰箱冷藏一小时左右

4:装入模具，送入预热好的烤箱170度烤20分钟

小tips：

玛德琳一定要趁热吃哦，外脆里面柔软的小蛋糕一定要尝试一下

食材：鸡蛋2个，低精面粉135克，细砂糖25克，牛奶75克，泡打粉5克，玉米油45克，玉米淀粉25克，柠檬汁12克

做法：

1:两个鸡蛋加入25克细砂糖搅匀，再加入12克柠檬汁，再加入75克牛奶，搅匀，筛入135克低精面粉，25克玉米淀粉和5克泡打粉，最后加入45克玉米油，搅拌成漂亮的糊糊

2:机器上刷上玉米油，倒入华夫饼机（没有机器可以用模具放烤箱150度烤25-30分钟），2-3分钟后翻个面，大概8分钟左右就好了

食材： 鸡蛋1个，细砂糖15克，低精面粉75克，纯牛奶70克，泡打粉3克，黄油30克，喜欢的水果适量，枫糖浆或者蜂蜜适量

做法：

1:将低精面粉，泡打粉，细砂糖过筛到大碗里干拌均匀备用

2:黄油隔热水融化，加入纯牛奶

3:将黄油牛奶混合液慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，面糊就做好了

4:平底锅加热，舀一勺面糊，到表面起泡泡就翻个面继续煎

5:趁煎松饼的功夫，准备水果，洗净切块，做作的摆盘，淋上枫糖浆即可，趁热吃哦

小tips：取一片松饼抹上豆沙盖一片上去就是铜锣烧喽

食材：鸡蛋3个，蛋挞皮8-12个左右，牛奶210克，奶油或炼乳10克，细砂糖35克

做法：

1:鸡蛋打散，加入奶油，细砂糖，牛奶，搅拌均匀，过筛2次，蛋挞水就做好了

2:烤箱预热220度预热

3:蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满哦

4:送入烤箱烘烤20分钟就可以喽

小tips：

烤箱温度根据自家的烤箱脾气而定

蛋挞水有多的话盖个保鲜膜送入冰箱，如果需要放很久的话送入冷冻层，下次需要融化成液体再用