牛肉和西红柿能同食吗
牛肉和西红柿能同食吗
牛肉和西红柿能同食吗，我们每天摄入的食物中有非常多的人体需求的营养物质的，而这些营养物质，有些人却不知道它的好处于食用禁忌，那么以下是关于牛肉和西红柿能同食吗。
牛肉和西红柿能同食吗1
牛肉和西红柿是日常饮食中较为常见的食物，牛肉中含有丰富的蛋白质和多种营养元素，能补充人体所需的营养成分，同时，西红柿中含有大量的维生素C，能补充身体所需的番茄红素等，二者可同食，并可制成牛肉番茄汤。
牛肉可配番茄食用。
牛的营养成分主要包括蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等；
番茄的营养成分包括：蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，磷、钾镁等。两者荤素搭配，且营养成分不相克，可同时食用。
食用牛肉的注意事项
1、不可过量食用牛肉，易造成身体不适，建议每周一次，每次80-100克为宜。
2、牛肉不宜与红糖、田螺、海螺、橄榄等食物同食，牛肉与其同食，在体内不易消化。
3、牛肉最好不要与板栗、桔子同食，以免引起食物之间的成分反应，降低食物的营养价值。
将牛肉与白酒、生姜等温性食物一起食用，很容易出现上火的问题，最好不要一起食用。
食用番茄的注意事项
一、要补充维生素C，建议生吃西红柿，维生素C在高温下很容易被破坏；加热煮熟的西红柿中的茄红素含量较高，要多吃茄红素，最好在煮熟后再吃，但切忌高温加热太久，以免失去茄红素。
不要空腹时吃番茄；人在空腹状态下，胃酸分泌较多，此时吃番茄可能会对胃产生不良反应，很容易造成肠胃不适。
牛肉和西红柿能同食吗2
牛肉有什么功效
牛肉，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效；可以促进伤口的愈合，有补血的功效，适合术后病人食用；
可以保护心脑血管及泌尿系统；可以促进胰岛素的生成，适合糖尿病人食用；可以抑制癌细胞的活跃性，有预防和治疗癌症的功效；可以补充人体所需蛋白质，而且是低脂肪、低胆固醇食物，适合减肥人群食用
牛肉性平味甘，是一个补益的佳品，它的功效主要有这个养气补血健脾和胃、强精壮骨、利水、消肿的功效，在冬天，食用牛肉可以起到暖胃的.作用，尤其是把牛肉和这个生姜，以及花椒、八角等等这种芳香的这种香辛料在一起一块儿烹煮，有增强暖胃的这种效果。
牛肉的这个食材非常适合手术后的患者，特别是在做一些大手术以后，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。还有一些心血管病的患者可以多吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量非常的高。但是胆固醇和脂肪却比猪肉要低得多。所以经常吃牛肉不仅可以减肥，而且可以获得人体所需蛋白质，起到强身健体的功效。
牛肉和西红柿能同食吗3
1、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
4款牛肉家常食谱
干拌牛肉丝
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许
做法：
1、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。
凉拌牛肉片
原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克
做法：
1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中;蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末;嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。
2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
特点： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。
秘制牛肉烧笋子
主料： 牛肉(腑肋) 800克
配料： 竹笋200克
调料： 盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干) 15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量
做法：
1、 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上;
2、 除尽血水捞出，然后改刀;
3、 烟笋用水发透，洗净去掉杂质;
4、 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味;
5、 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;
6、 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋;
7、 烧入味后即可装盘即成。
茶香牛腱
主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
做法：
1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
3、再将牛腱放入略微翻炒
4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片(时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度)
