Question

哪些家常菜鲜香诱人好美味，是属于吃了一次忘不掉的味道呢？

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Answer 1

酱爆肉末茄子

食物：长茄子1个、绿线椒5根、大葱1根、蒜6粒、姜1片、红尖椒大半个、肉沫适量、生抽酱油2勺、老抽王小勺、盐适量、米醋1勺半、白砂糖少量、干淀粉1勺、冷水少量。

作法：

1、长茄子清洗削皮，分切成4段切开再整条。

2、切成小块的茄条放入锅走红蒸8min起锅。

3、绿线椒，大葱，蒜，姜，红尖椒剁碎，调酱汁：生抽酱油2勺，老抽王小勺，盐适量，米醋1勺半，白砂糖少量，干淀粉1勺，冷水少量，拌匀预留。

4、锅中倒适量油，下肉沫翻炒掉色，倒入葱蒜碎，再次翻炒出香味。

5、倒入蒸好的茄条翻炒匀称，倒入炒好的料汁，小火烧至料汁深厚，上洒绿红椒素碎，翻炒匀称就可以出锅了。

秋葵炒土豆片

食物：秋葵260克，马铃薯220克，耗油2勺，一品鲜酱油1勺，盐适量，食用油适量

作法：

1备好的食材。土豆去皮清洗；秋葵泡茶清洗

2土豆切片，泡二遍水，洗掉木薯淀粉，沥干水分预留

3锅中放水，烧开后放少许盐与食用油，放入整个秋葵绰水，开锅后改文火，再炖1分钟捞起来，放入冷水盆里太凉

4炒菜锅放食用油，温度5分熟，放入土豆块，中火炒至土豆块表层变黄

5完全冷透的秋葵切略微厚一点的马耳朵片（炒菜锅放入马铃薯的时候才切秋葵，由于爆锅土豆块三五分钟的时间也，假如秋葵过早地切开会掉色）

6土豆块爆锅好啦，放入刚切成小块的秋葵，加耗油、一品鲜酱油，开走红炒匀

7放盐调个味，翻炒匀称就可以熄火摆盘

金针菇炒青椒炒肉

食物：金针蘑、辣椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、米酒

作法：

1.把肉切成丝，肉里倒米酒、生抽酱油和木薯淀粉，拌和。

2.把辣椒切成丝，姜切成丝，蒜剁碎，金针蘑掰成小半，在金针蘑正中间切一刀。

3.锅中加点油，倒入肉片翻炒至肉丝变颜色。

4.锅中倒入少量油，倒入金针菇炒个30秒，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，再次炒30秒。

Answer 2

猪肝时蔬粥：猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。蚝油豆腐：说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了蚝油做调料，味道特别的鲜美。

Answer 3

在我看来，最喜欢吃的饭菜就是梅干菜扣肉了，这个菜不仅有肉，肥肉是入口即化，梅干菜搭配的米饭，还有汤汁浇在米饭上面，味道是很不错的。

Answer 4

家常豆腐，酸辣土豆丝，糖醋排骨，清蒸鲈鱼等家常菜鲜香诱人好美味，是属于吃了一次忘不掉的味道。