Question

街边炸串刷酱的制作方法

Answer 1

用料  

甜面酱

4勺左右  

孜然粉

1勺  

五香粉

1勺  

水

适量  

油

2勺左右  

炸串酱的做法 

1.甜面酱兑水稀释，不要太薄，一定要加水稀释！

  

2.在稀释的甜面酱上加入五香粉和孜然粉，不要搅拌！

3.开锅烧油！烧热后浇在五香粉上！开始搅拌！油太多了的话会很油腻！

拓展资料：

用料 

面粉   150克  

油     2勺  

水      适量  

盐      一小勺  

葱     1节  

姜       2片  

八角    1粒  

花椒   6粒  

果酱     适量  

甜面酱   2勺  

辣椒油  1.5勺  

蘑菇     一块  

茄子    1个  

鸡胗   4个  

鸡心   8个  

鸡肝  2个  

鸡胸肉1块  

炸串的做法 

1.面粉加水顺一个方向搅拌均匀后，再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时备用。

不能太厚，要稀一点。

2.把鸡胗，鸡肝，葱，姜，花椒，八角，盐放入锅中加水煮15分钟，出锅备用。

3.把所有材料切片串竹签。

4.甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。

5.刷面糊，进油锅，油温在140度左右，正反面共3分钟左右。

6.炸好出锅啦