Question

腊肉怎么放不会坏

Answer 1

问题一：腊肉怎么存放不会很快变坏 别听楼上的，用酒，肯定烂。
用根线，穿起来，然后放在阳台上挂起海，要通风有阳光。
我想你到处可见人家挂着肉，拿出来晒，你没做过，总见过

问题二：科学怎么解释腊肉为什么放不坏？ 20分 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
原料配方 肋条肉100公斤 白糖4公斤 硝酸钠0.1公斤 酱油4公斤 精盐2公斤 高梁酒2公斤
制作方法 1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分。
2.腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6～8小时，取出穿绳挂于竹杆上。
3.烘制：将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50～55℃。烘房木架分上、中、下三层，如烘干房内均是同一天腌制的肉条，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下曝晒，晚上移至室内，连续曝晒直到表面出油为止。

问题三：腊肉要怎样保存才不容易坏呢？一般可以保存多久？ 腊肉使用真空包装，再放入冰箱冷藏，可以加长保质期。一般的腊肉保存时间为6个月左右。

问题四：腊肉要怎样放的最常时间不坏 腊肉是用烟熏制的，所以上面不会滋生细菌，虫子。可以存放很久，也不用放到冰箱里，挂着好了,做成腊肉本来就是可以延长食品的放置时间

问题五：腊肉在夏天怎样保存不会坏 用盐腌，外面裹上一厚层盐什么菌也长不了。

问题六：肉怎么放不会坏 冰箱谁都知道不用说你可以先用开水稍微煮一样，然后切一些缝，抹上盐。盐可以多点，吃的时候再把盐洗掉

问题七：腊肉存放一个月会变质吗？ 腊肉如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

问题八：猪肉怎么放不会坏 做成腊肉啊~~如果是北方，冬天只要放在通风凉爽的地方就行了。。方法很简单:
准备材料：酱油1大瓶，葱1~2根，姜1小块。棉绳。
1、先把肉切成一大片一大片的（当然如果你买来就已经切好那就可以省略这步了）一般切成厚约1.5厘米，长约1尺的肉片。每片肉用一段棉绳穿上，这样才好晾挂起来。
2、准备一大瓶酱油，什么种类都可以，就是用老抽的话颜色深一些，生抽就淡一些。把酱油倒入足够大的容器中，分别将葱切成段，姜切成片放入酱油。
3、把肉放入准备好的酱油中（酱油的量是没过所有的肉为最佳），腌3~4小时。取出，把肉晾挂在通风处，约需15天左右，即可成腊肉。
做好的腊肉为了防止它变太干，最好是取下来，把它们收在阴凉处或者冰箱冷冻。还有那个酱油不要到掉啊，还可以炒菜用的哦。

问题九：腊肉煮熟了放多久不会坏 香肠可以用干净的纸包好（千万不能用不透气的塑料袋或保鲜膜），放进冰箱冷藏。腊肉可以用干净的纸包起来放进冰箱保存，如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，室内较干燥，便可以用绳子吊起来，放在不被太阳直射的地方吹风就行。如果把腊肉放在冰箱的冰格里可存放半年之久。

问题十：腊肉冰冻后还可以常温保存吗？ 朋友我建议你还是继续用冰箱保存，因为很很厉害的。
不过没有冰箱的话 要重新保存需要完全晒干，然后在外面裹上一层盐，防止坏掉，
如果你用一个缸保存它，买足够的盐，用盐他腊肉埋起来，保存的时间很长，6个月都可以达到，再长的话就不好吃了呵呵