Question

古代人都吃什么

Answer 1

问题一：中国古代平民吃什么 粮食以五谷为主：稻、黍shǔ、稷jì、麦、菽shū（豆的总称）
黍，古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。
稷，自南北朝以来，稷到底是哪种农作物，一直争论不休。至今，稷到底是黍（北方黍子），还是粟（北方谷子），这个问题仍未解决。提出另一说，以为稷为黍类，不粘为黍，粘为稷。大体是以稷为黍类。总之，稷，到底为何物，经历代考证，争论不休。现今仍无定论。
明朝后期，地瓜、土豆、玉米等高产量、易种活的食品才传入中国，到乾隆时期才推广种植，所以以前的粮食主要是以上的五谷。
肉，古代没有肉牛养殖场，宋、明时期都有明文规定对耕牛的保护，而大明律里更是规定“私杀耕牛者，杖三十”，如果故意或是数量够多，还有流放。这规定直到清朝中期， *** 大量涌入带来放牧的牛和吃牛肉的习俗才改善。北方草原游牧民族以“食肉饮酪”著称。肉，主要是羊肉。而酪，即乳酪，也是他们的发明创造。魏晋南北朝时期，游牧民族进入中原，对中原人的饮食习惯产生了巨大的冲击，羊肉成了肉类第一原料。
蔬菜，自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜（注：此处的蒜乃是卵蒜，现在常用的蒜据说是西洋传入的）是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书・召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓青早在《吕氏春秋・本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。 宋代以来，除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来：胡萝卜（原产北欧，元代由波斯传入）、辣椒（明代传入）、西红柿（明代传入），进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
胡瓜（即黄瓜）、胡桃（核桃）、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜（即大蒜）、胡萝卜……这些“胡姓”食物，“胡”字其实代表着古代北方和西方的民族。还有“番”系列的，比如番茄、番薯（红薯）、番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番木瓜；还有“洋”系列的，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。农史学家认为：“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入；“洋”系列则大多由清代乃至近代引入世间美食珍馐。
像黄瓜，原产印度，张骞引入；莴苣原产西亚，其种据说是隋 *** 用重金从国使者处求得，故民间传为“千金菜”。还有菠菜、紫甘蓝等等。
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问题二：古代人吃什么蔬菜 从古时代流传下来的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。至于水果就更不不用说了，咱中国原产水果很多，象什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是国外菜，亚洲、非洲、拉丁美洲都有，后来传到了中国。
还有几样外来的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是张骞带回来的；西瓜五代时期由丝绸之路传来的；无花果唐前就传入了。芒果，据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的；哈密瓜是明以后也是做为贡品的；菠萝明朝时传入中国；木瓜明末清初传入我国。
要细说起来，现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜产自印度，初名叫胡瓜。菠菜是唐代贞观年间由尼泊尔传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇国，南北朝时传入我国。到元明清以来，又有一些品种加入中国的菜谱中。如胡萝卜、辣椒、西红柿陆续传来了。
前面儿咱说的是从外国传了的菜，其实中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（榨菜的茎腌）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。至于蘑菇、木耳类这东西不用外传，也不用养哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货。
前面给您说了从国外传进来的菜，下边儿给您详细说说是从哪儿传来的。比如：蒜：张骞出使西域带回来种子种的。香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。芹菜：中国自古就有，另外张骞通西域时也带回来些国外的种儿。金花菜：原产印度，后汉时人工栽培的。黄瓜：张骞出使西域归来时带入的。蚕豆：张骞出使西域时引入。豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。扁豆：原产印度，汉、晋时传入。茄子：原产东南亚和印度，晋代传入我国。菠菜：原产波斯，唐代传入我国。木耳菜：原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。莴笋：原产地中海沿岸，由西域使者来华时传入。胡萝卜波斯人来中国时带入云南地区。红薯：明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。土豆：原产南美，明末传入我国。辣椒：原产中南美洲热带地区19世纪传入我国。洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。南瓜：原产非洲。由波斯传入代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。番茄：清朝中晚期经“丝绸之路”传入中国。西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。

问题三：请问古代人都是吃什么？ 基本上是五谷杂粮、各种动物肉食，但是没有今天这么多的烹制方式，战国以前基本上只有清水煮，到了春秋战国之际，齐国的海盐开采业得到了大规模发展，盐开始作为一种调味品得到普及，后期各朝各代慢慢发展出一系列的烹饪手法更因地域的差别演化出今天的中国八大菜系。

问题四：古代的人吃什么？用什么？ 古代的中国人吃什么？ 以前还真的没有想过这方面的事，以为古人大概跟我们差不多吧，只不过由于厨具、炊具、燃料等的原因，至多也就烹调方式 跟我们不一样，菜式没有我们多而已。 但是后来断断续续地无意中发现，我们今天所拥有的食物、水果，很多是古代所没有的，都是随着贸易或其它方式的交流陆陆续续传到中土来的。 比如辣椒，听说在明朝才传入我国。明朝啊，说起来在有上下五千年历史的中国来说，距离我们现代算非常近的一个年代了，那明之前的朝代呢？原来他们是没有辣椒吃的。我以前还以为像湖南、四川、江西这些地方是自古都吃辣的。他们现在无辣不欢，原来这个习惯存在的历史也并不长，是后来培养出来的。 还有一些蔬菜和水果，比如西红柿，这个是什么时候传入中国的不知道，但是听名字就知道是外来的，因为它还有个名字叫“番茄”，中国称异域为“番邦”，带“番字”的肯定是外来的东西了。还有芹菜、西洋菜、马铃薯、西芹、蚕菜等等，都是的。水果方面，葡萄、石榴、番石榴、榴连等也是吧。 细仔看来，好像今天超市常见的蔬菜，都是古时的中国没有的，传入中国的大概年代我也不知道，不过，如果是宋甚至是元明清后才有的，那唐以前的年代的古人挺可怜的，不知道他们的菜式丰不丰富，都有些什么可吃的。如果当时他们还有许多蔬菜水果，不知道那些都是今天的哪些。如果没有，真是可怜啊。当时的就算王孙巨贾，也就吃着简单、数目有限的食物类型，最多也就数量多点，可以随意浪费而已。

问题五：古代人吃什么穿什么用什么 其实古人吃的穿的和现在的贫困山区的农民差不多，用的就不行了，他们的那个时代没有先进的技术，生活条件很落后。

问题六：中国古代人主要吃什么肉 中国古代人主要吃野生飞禽（雁、野鸡、野鸭、飞鸟……），走兽（獐、狍、兔、野猪、……），还有各种鱼类等等。

问题七：中国古代人吃什么油 吃猪油，或者根本就没有油吃。。
看改革开放前的影视都能知道，那时候人们买猪肉都是挑肥去瘦的，目的就是为了榨猪油。。
植物油多用来点佛灯，也有做头油的，洗头什么的....
烧的油也有，《史记》中有说秦始皇陵墓里有用“人鱼”点灯的，人鱼的油....

问题八：古代人吃什么 和我们吃的一样，只是没有我们丰富，如果是中国的话，大都是面食（如馒头，面条，馍馍，烧饼等）米饭肉食与一些菜，不过有些食物经过人工培养与自然进化之后就产生了变化，如红薯与土豆都是外国引进的

问题九：古代人喜欢吃什么 1、首先古代并没有我们想象的那么美好，在古代大部分的劳动人民是吃不上饭的； 2、其次既然吃不饱，喝不足，他们的唯一渴求就是能够一天吃上饭，吃饱就行，不求吃好； 3、最后当古代人的温饱得到满足时，他们就会想办法吃好一点，所谓的吃好也就是不外乎于吃上肉喝上酒，足矣。

问题十：古代人都吃什么 喝酒吃饭