Question

青菜怎么做好吃？

Answer 1

主料：青菜2棵、肉末50g、大米30g

辅料：水适量

1、大米洗净，浸泡半个小时

2、加入适量的水

3、大火煮开后转小火

4、猪瘦肉切成小块

5、剁成肉末，注意一定要剁得很细

6、青菜切成碎末

7、大米粥煮至浓稠时，用勺子不停地搅拌，至米粒软烂成糊状

8、加入切碎的青菜末和肉末

9、搅拌均匀后继续煮5分钟，至熟烂浓稠即可

Answer 2

【 1 】蚝油小青菜的做法

用料

小青菜 一把、大蒜 适量、干辣椒 适量、蚝油 适量、

生抽 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、水 适量。

做法步骤

[ 1 ] 准备材料：小青菜去根撕开洗净，大蒜辣椒切末；

[ 2 ] 锅内加适量的水烧开洒入适量的盐和油；

[ 3 ] 放入小青菜掉水去生，小青菜变色即可；

[ 4 ] 捞出备用；

[ 5 ] 另起锅热油放入蒜末辣椒爆出香味儿；

[ 6 ] 倒入适量的蚝油、鸡精、生抽；

[ 7 ] 翻炒均匀；

[ 8 ] 倒入掉水后的小青菜翻炒，使之裹上汤汁；

[ 9 ] 关火出锅装盘开吃。

小贴士

不喜欢辣可以不放辣椒。

【 2 】小青菜炒香菇的做法

用料

小青菜 200克、鲜香菇 五朵、红椒 一个、

大蒜 四瓣、姜 少许、油 适量、盐 少许。

做法步骤

[ 1 ] 将小青菜摘洗干净；

[ 2 ] 将摘好的小青菜泡水里20分钟；

[ 3 ] 将香菇的杆去掉洗干净；

[ 4 ] 香菇放入开水锅中煮2分钟；

[ 5 ] 将煮好的香菇切成薄片；

[ 6 ] 将红椒切成圈，大蒜和姜切成末备用；

[ 7 ] 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜、蒜、红椒炝锅，炒出香味；

[ 8 ] 放入香菇翻炒几下；

[ 9 ] 然后放入小青菜,盐，将盐翻炒均匀，将小青菜炒软就行；

[ 10 ] 完成，装盘上桌。

小贴士

• 小青菜泡水中可以去除小青菜残留的农药；

• 将香菇焯水一下，可以去除香菇可能含有的重金属。