Question

白灼虾怎么做

Answer 1

白灼虾的做法步骤如下：
1、准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

Answer 2

白灼虾的正确做法如下：

原料：鲜虾10克（个人口味酌情增减）、葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、蒸鱼豉油1勺。

1、主料：鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好，只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。

2、配料：大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。

3、锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。

4、提前冰一碗凉开水。如下图所示。

5、锅里坐水下入葱姜煮一会，这步不能少，能很好的去除虾的腥味。如下图所示。

6、水烧开后下入虾，水在次开后就可以了。如下图所示。

7、虾煮好后倒入提前冰好的凉水里，浸泡。这样做的虾肉紧实，口感比较好。如下图所示。

8、现在来做蘸汁，用到了蒸鱼豉油，姜末和少许白开水。把这三种混合起来就可以了，我喜欢在蒸一下，这样味道就很柔和了。如下图所示。

9、冰好的虾摆盘就可以啦，有冰块的这会在冰一下的话口感更好。如下图所示。

10、吃的时候蘸上料汁，别提多鲜美了。如下图所示。

11、每次我都能吃很多，美味～如下图所示。

Answer 3

你好！

白灼虾原汁原味，营养不流失，吃法最健康，做法简单，营养价值高，高蛋白、低脂肪。

【白灼虾】

食材：大虾12只、葱、姜和料酒各适量

做法：

1、虾去掉虾线清洗干净，葱切段，姜切片备用；

2、葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热；

3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。

4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。

5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。