Question

第一次给她做饭,做什么菜好呢

Answer 1

酱爆鱿鱼卷

材料：鱿鱼400g 、彩椒1个、大葱1根、水淀粉适量、花生油适量、 姜片5片 大蒜5瓣 沙茶酱20g 白胡椒粉3g 料酒5g 香油适量

做法

1、将处理好的鱿鱼按纹路切成大小适当的片，用水淀粉抓一抓腌制10分钟。大葱切段，大蒜、姜切片。彩椒洗净切丝备用。

2、锅内放适量的水、葱、姜片，烧开后下鱿鱼片和料酒1勺，待鱿鱼变白、翻出花纹后立马捞出冲洗干净。捞出的鱿鱼立马入冰水拔一下，然后盛出控水备用。平底锅内放适量的花生油，下葱、大蒜炒出香味。下彩椒丝快速翻炒均匀。

3、放鱿鱼卷，翻炒均匀。调入适量沙茶酱、白胡椒粉和一点点水，炒匀稍微煮1分钟入味。出锅前勾点水淀粉、滴几滴香油，出锅。

西红柿炖牛腩

用料：牛腩 500克，西红柿3个，葱1根，姜少许，蒜3瓣，花椒10颗，八角1颗，生抽 2勺，料酒1勺，冰糖 6粒，干红辣椒 2个

做法：

1.牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟，拔出血水。葱切段，姜、蒜切片。

2.西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块。

3.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

4.锅里放油，油温烧至7成热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

5.然后倒入牛腩，加1勺料酒、2勺生抽翻炒均匀。

6.牛腩变色后，加开水没过牛腩，开小火炖50分钟左右。

7.另起锅炒西红柿，炒出汤汁后，加半碗水烧开，倒入牛腩锅中，加入6颗冰糖，3勺盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。