Question

干贝怎样去腥味

Answer 1

问题一：干贝煲汤 如何去除干贝的腥味 干贝放小碗里，加黄酒，酒要没过干贝，然后滚水蒸30分钟，泡发去腥一次完成，蒸过的酒汁还可以加入菜肴提鲜。

问题二：怎么样可以去除干贝的腥味 粥底就不多说了。对于干贝需要说明一点，就是要把干贝提前用温水泡上一个晚上，里面加一点点糖，不要很多，起到提鲜味的作用。泡好后，将干贝腰身上的一小块枕肉去掉，因为这个肉咬不动，也可以将这肉收集起来用来煮汤，煮完汤后弃去不要，只留鲜味。
将发好的干贝和滤净的原汁，加少许料酒，放一块姜片入蒸锅再蒸制15分钟左右，让其再次涨发，取出再滤干净汤汁，这个汤汁可以炒菜或是加到粥里，很鲜的，不要丢弃。等到粥底快要熬好时，将处理好的干贝撕成丝，撒到粥里，熬至粥浓稠，再撒些葱花、盐、少许鸡精，用香油调味就行，也可以根据个人口味调入鲜味汁

问题三：干贝怎么去腥煮稀饭 1、将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2、将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3、把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。
4、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

问题四：怎么做干贝粥？怎么去腥味？ 材料
材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
熬粥笔记
1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。
2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡，这样会比较便宜。
食疗效益
化痰，补肾，清热，安神

问题五：干贝怎么去腥 您好，这个问题我来回答您！
一般干贝不用去腥，清水发就可以，换清水后上屉蒸10分钟就好！
如干贝腥味太大，您可以带鲜姜片蒸！！
希望我的回答能够帮助到您，祝您成功！

问题六：瑶柱的腥味怎样去除 这是瑶柱独有的味道，不能去除！在选购瑶柱时尽量选择鲜味果种，不要买只有咸味果种。

问题七：干贝粥怎么做才会不腥 材料
材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
熬粥笔记
1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。
2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡，这样会比较便宜。
食疗效益
化痰，补肾，清热，安神

问题八：干贝怎么做好吃，不腥 主料
干贝
适量
白菜心
200g
辅料
料酒
适量
盐适量
掺奶高汤
1碗
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.姜切片，葱切段，白菜心切瓣，去尾叶。
2.锅入小半锅开水，倒入白菜心，煮至断生，捞出。
3.干贝用热水浸泡十分钟，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，蒸软，取出。
4.锅入油，下入葱段、姜片爆香，倒入掺奶高汤，煮开，捞出辅料，下入白菜心，倒入干贝，淋入料酒，放一勺盐，煮开，淋入适量水淀粉，拌匀，即可

问题九：买了干贝，不知道怎么折腾。貌似腥味很重，想要煮干贝粥。最简单有效的除腥方法是什么。 少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟；加糖, 适量的姜片、葱段、料酒以及清水泡,蒸 30分钟就够