炖羊肉放什么材料
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炖羊肉放什么材料如下:
一、配方:新鲜羊肉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒。
二、做法:
1、档桥一定要买新鲜的羊肉,腥膻味会稍微小一些,不新鲜的不管多么便宜都最好别买。买来之后的羊肉,咱们不要着急烹饪,而是先将其切成小块,然后放在水里浸泡着。
2、羊肉浸泡1个小时之后,大家自然会看到,里面的血水被泡出来了,水变得特别浑浊。这样我们再重新把羊肉冲洗干净知伍,再把生姜、大葱这些全都切好备用,然后接下来就可以准备来烹饪了。
3、锅内倒入足够量的冷水,然后把羊肉放进去,加上几片生姜来焯水,焯烫之后把羊肉捞出来,用温热的水将其冲洗干净。
4、接下来重新刷好锅,把羊肉全部倒进去,然后再倒入足够量的清水,加上生姜、大葱、花椒,盖上盖子开始炖。
5、先用大火把锅内的水搭蠢或烧开,然后再用小火接着炖40分钟的样子,炖这么长时间羊肉基本上就非常软烂了,而且汤汁特别浓白、特别香。炖好之后,最后我们加上盐和白胡椒粉来调味,其他的什么都不需要加,搅拌均匀之后出锅即可。
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