药补不如食补，选好食物补充营养素
身体需要的营养素究竟有哪些呢？科学家们把身体需要的40多种营养素分为了 5个大类 ，分别是 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。 他们各有各的作用，缺少任何一种都可能让我们的身体出现异常，甚至生病。
通常，我们并不需要吃营养补充剂，如果我们按照中国居民膳食指南合理营养，就可以获得人体所需要的营养素了。
一些营养素的食物来源如下：
蛋白质： 是生命存在的形式，是生命活动过程中重要的物质基础，是人体能量的来源之一。 富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、牛肉、海鲜、坚果、大豆及制品。
ω- 3脂肪酸： EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）对胎儿的神经元、视网膜和免疫功能正常发育非常重要，还有助于预防心血管疾病。多脂海鱼中富含。
维生素：
维生素A： 主要功能为维持正常视觉、参与上皮细胞的正常形成等。缺乏时表现为：夜盲症，干眼病，毛囊角化过度症；儿童呼吸道感染。 胡萝卜、红心红薯、深绿色蔬菜等是维生素A原的良好来源；
维生素B12： 维生素B12是血液、神经细胞 健康 以及DNA合成所必需的维生素，缺乏时会导致神经问题和巨幼红细胞性贫血。瘦肉、禽肉和鱼；
维生素C： 参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与 细胞间质 的合成有关。 鲜枣、猕猴桃、草莓、花菜、油菜苔、青椒和红椒等富含维生素C；
维生素E： 是免疫系统正常工作必不可少的营养素，同时，维生素E还是强效抗氧化剂，可帮助我们的身体抗感染。坚果、种子和植物油中富含；
矿物质：
铁： 铁是红细胞的重要组成部分。富含铁的食品有瘦肉、禽肉、鱼和豆类；
硒： 对免疫系统的影响很强，富含硒的食品有巴西坚果、沙丁鱼、大蒜、西蓝花和大麦等；
锌： 是大约100种酶的激活剂，它在免疫功能、蛋白质合成、伤口愈合等方面都发挥重要作用。富含锌的食品有瘦肉、牡蛎、豆类、坚果及全谷物等；
植物化学物：是植物制造的化学物质，虽然非生命必需，但对 健康 有益，可降低慢病风险。
黄酮类： 各种莓果富含（蓝莓、黑莓及草莓等）；
类胡萝卜素： 橙色蔬菜（如胡萝卜、红心红薯和南瓜）；
番茄红素： 番茄；
异黄酮： 大豆及制品；
白藜芦醇： 红葡萄；
儿茶酚： 茶。
膳食纤维： 糙米、全麦、大麦、燕麦、干豆和豆类、坚果、水果（苹果、蓝莓等）、蔬菜等。
为了能补充上述营养物质，注意每餐都要有蔬菜或水果，可以将胡萝卜切成丁加在糙米炒饭中；苹果或香蕉蘸花生酱当零食；用牛油果泥替代色拉酱做蔬菜色拉；也可以用牛油果泥替代芝士做三明治。
