Question

糖为什么是甜的

Answer 1

问题一：糖为什么是甜的？ 糖是甜的, 盐是咸的, 这是因为物质都有自己的特性．糖之所以甜, 就是糖的特性决定的．
如果问你: ”糖为什么是甜的? ”你大概只能回答说: ”因为它是糖．”不过, 甜这一感觉, 只有将糖放在入的舌头上才能产生．

但是, 即使在舌头上放上糖, 也能使它没有甜的感觉．请把一粒冰糖放在舌头中央试试, 放一粒盐也可以．怎么样? 感觉不出甜、咸味吧．这是因为舌头的中央不能分辨出甜酸苦辣．舌头也有构造上的或是叫做生理上的特性．有一门叫化学的学科, 它是研究物体的性质及其变化的学问．那么, 你怎样根据糖和盐除味道以外的性质, 来分辨它们呢? 其实是有许多方法的．

把糖水煮干, 为什么也不会留下糖

食盐是一种容易结晶的物质, 不加热到800℃以上, 尉筒换崛诨．可? 糖和盐不同, 糖在熬制过程中就分解了．超过50℃, 糖的溶解度就会发生急剧变化．它能以任意一种比例溶解在100℃的水里．

把糖加热到160℃, 即便是固体糖, 也能融解；如果加热到190℃～200℃时, 糖就会分解成带苦味儿的焦糖, 颜色也变成了黄色．

如果再进一步加热, 糖还会生出一氧化碳、碳酸、乙醛、醋酸以及丙酮等气体, 冒出闪着光泽的青白色火苗；最后, 只剩下不易燃烧的碳（糖碳）．把水分熬干制造糖结晶, 这项工作的过程非常复杂．在这一点上, 制糖和制盐截然不同．

有些小朋友对很多事物抱有疑问, 经常喜欢提问题, 这无疑是件好事．不过, 在问为什么之前, 自己先思考一下”这是为什么”, 那才是骸重要的呢!

问题二：无糖的东西为什么还很甜呢 听说过糖精么？它不是糖，是一种矿物质，可以食用，味道就和糖一样，甜的！也许你吃的这些东西里面就是放的糖精！一般都是给糖尿病患者、老年人、过度肥胖者使用的！

问题三：甜酒为什么是甜的？ 在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。

问题四：糖精为什么是甜的 30分 糖精的学名叫“邻苯磺酰亚胺”，是一种白色晶体。糖精并不是从糖中提炼出来的，而是从又黑又臭又黏的煤焦油中提炼出来的甲苯，再以甲苯为原料制造出来的。
糖精要比白糖甜得多。如果你在一大桶水中，倒进500匙白糖，再在另一大桶水中倒进去l匙糖精，它们的甜味差不多。可见，糖精比糖甜500倍。但糖精加多了会变苦。

糖精不为人体吸收，所以没有一点营养价值。在医学上，可作为糖尿病人所吃的甜食调味品。

关于糖精是否对人体有害的问题，一直以来存在着争论，所以糖精的用量受到严格控制。成年人每天食用糖精应不超过2．5毫克／千克体重。

问题五：糖为什么是甜的? 舌头也有构造上的或是叫做生理上的特性。有一门叫化学的学科，它是研究物体的性质及其变化的学问

问题六：糖为啥是甜的？ 作为一种甜味物质，人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖。制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸，再过滤，除去沉淀，将二氧化碳通入滤液，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得滤液就是蔗糖的水溶液了。将蔗糖水溶液放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶物析出，这就是红糖。想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨碳或活性炭，将红糖水中有色物质吸附，再过滤，加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体――白糖就出现了。白糖比红糖纯的多，但仍含一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体――冰糖。可见，冰糖的纯度最高，也最甜。
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