Question

豆角烧肉的做法

Answer 1

豆角烧肉的做法：

主料：豆角300克。

辅料：猪肉（瘦）80克、蒜1瓣、毫油2克、盐2克、油8克、生抽3克、糖1克。

步骤：

1、长豆角洗净浸泡20分钟，以去除可能残留的农药。

2、瘦肉切薄片，加入耗油、生抽、盐、油、糖，腌制入味。

3、蒜子拍碎，洗净的豆角摘成约5公分长的小段。

4、烧一锅开水，焯水断生，捞出沥干水。

5、豆角焯水的同时，炒锅热油锅爆香蒜子。

6、下肉片快速翻炒至变色。

7、倒入焯过水的豆角翻炒。

8、大火翻炒过程如太干可适当洒点热水。

9、大约翻炒2分钟最后加盐调味，翻炒均匀便可上菜。

Answer 2

豆角烧肉的做法如下：

原料：五花肉200g、豆角250g、老抽两勺、盐少许、干辣椒三根。

1、豆角切成四五厘米一段。

2、肉提前用水泡一会儿，然后锅内热油，把肉煎一下，觉得肉腥的可以加姜片去味儿。

3、肉炒到两面发白的时候加入豆角炒一会儿。

4、豆角变深绿色时，加入酱油，盐调味，再翻炒下。

5、干辣椒撕碎了撒上去，倒入半碗水，小火焖一下。

6、十分钟之后开锅，翻炒至收汁即可。