Question

为什么吃鸡蛋可以减肥？

Answer 1

流水的减肥食谱，铁打的鸡蛋。
小轻翻了那么多健康减肥食谱，都发现鸡蛋的地位雷打不动。
吃鸡蛋不会长胖吗？1天最多可以吃多少个？什么时候吃鸡蛋最减肥？怎么吃效果更好？蛋黄能吃吗？
关于鸡蛋的这些问题，一定困扰你很久了，今天我们就来聊聊鸡蛋的那些事，解决你这么多年对鸡蛋的所有困惑。
1.吃鸡蛋不会胖吗？最多吃多少个？
看到各种食谱都有鸡蛋，你肯定已经猜到鸡蛋是个无公害的食物，保不定热量也不高呢~
你还真猜对了。鸡蛋的热量真心不高，一个的热量也就70-80kcal。
没什么概念？那你看下一个炸鸡腿的热量轻轻松松就有400kcal，知道差别了吧~
不过，并不是热量低就可以多吃，我们还要注意下一个鸡蛋里的其他成分：
是不是看到了让你害怕的胆固醇？
是的，胆固醇会对肥胖和健康造成影响，但来自食物里的胆固醇只占体内胆固醇的一小部分（不到30%），并且鸡蛋里面还有卵磷脂、维生素B族等成分，它们都有利于调节胆固醇和血脂。所以只要别一天吃太多鸡蛋，这两者的作用基本可以相互抵消的~
那吃多少才是合适的呢？1天1-2个就好~
2.什么时间吃鸡蛋瘦身效果最好？
既然一天可以吃1-2个鸡蛋，那怎么安排在自己的食谱里呢？在哪个时间点吃能更有助于减肥呢？
其实，吃鸡蛋是不分时间的，什么时候吃都一样。不过，如果你非要我推荐一个时间，我还是推荐大家在早餐和运动加餐时吃，为什么呢？
早餐吃个鸡蛋，能给你很强的饱腹感，这样一来就能降低你中午暴饮暴食的风险；作为运动加餐，能给你提供充足的蛋白质，加强身体基础代谢，运动效果也是杠杠滴~
3.怎么吃鸡蛋更减肥？
搞明白一天吃几个鸡蛋、什么时候吃鸡蛋合适后，那怎样的烹调方式做出来的鸡蛋能保住更多的营养，还不增加鸡蛋的热量呢？
我们常见的鸡蛋做法有水煮蛋、蒸水蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋这5种，而煎鸡蛋和炒鸡蛋要用到油，并且需要高温加热，这样一整，鸡蛋里的维生素、营养价值会大打折扣。
这时候你可能会说，茶叶蛋也是煮的啊，小轻你干嘛不说。茶叶蛋虽然是煮的，但是煮的时间较长，蛋黄中的铁元素会形成硫化亚铁（平时吃茶叶蛋时蛋黄外有层绿色的东东，就是它），会影响营养吸收，也不够好。

所以，综合一下，想要鸡蛋发挥更大的减肥效果，烹调方式要这样选择：水煮蛋＞蒸水蛋＞茶叶蛋＞炒鸡蛋＞煎鸡蛋
再悄悄告诉大家一个小知识，煮鸡蛋应把握合适的时间，时间久了营养成分会被破坏掉，时间太短了杀不死鸡蛋里的细菌。比较合适的时长就是：冷水下锅，煮个9-10分钟就好。
4.脂肪都在蛋黄里，那是不是不能吃蛋黄？

对，鸡蛋99%的脂肪都躲在蛋黄里，但一个鸡蛋的总脂肪含量也就5-6g而已，已经灰常低了，并且这些脂肪大都是对你有益的卵磷脂或必需脂肪酸，干嘛不吃呢？
鸡蛋是食物界少见的“全能型”选手，不管是各营养成分的含量还是吸收率都很高，但这些营养成分大多浓缩在蛋黄里。
蛋黄说，别太爱我，伦家可不接受，被你白白冤枉这么久！（傲娇脸）
所以，如果你不是对脂肪和胆固醇要求特别严格的人，比如说健美运动员、某些肝病患者，瘦身期间尽管放心吃蛋黄吧~
5.鸡蛋这么全能，那减肥可以只吃鸡蛋吗？
网传撒切尔夫人为了保持自己的最佳风范就是用鸡蛋减肥法怒甩18斤肉，这也成了“鸡蛋减肥法”的佳话。但只吃鸡蛋来减肥，这真的靠谱吗？
当然不靠谱！鸡蛋的营养再全能，但维C的含量也不算优秀，几乎没有符合碳水化合物，也完全没有膳食纤维。哪里能跟均衡饮食相比，更别说直接替代了！
“鸡蛋减肥法”能让你瘦下来的原因是利用极低的能量摄入来达到瘦身的目的，虽然能让你快速瘦下来，但非常容易反弹，非常伤身体，后果很严重啊！

所以，吃鸡蛋最好搭配上富含VC和膳食纤维的薯类、玉米、蔬菜等，以免营养失衡。
举个栗子，早餐选择1个鸡蛋（85kcal）+1根玉米（195kcal）+1个猕猴桃（42kcal），共计322kcal。低卡的同时，也能获得大量优质蛋白质和充足的饱腹感，营养均衡又健康。
6.鸡蛋不能喝豆浆一起吃？
每当小轻拿着鸡蛋和豆浆时，都有热心群众对我说，姑娘，吃不得呀，这两个不能搭配啊！
我读书多，你骗不到我！豆浆和鸡蛋都是非常经典的瘦身食物，低热量、高蛋白，各种矿物质含量都挺丰富，豆浆中还有大豆低聚糖，人家的肠胃调节功能可是杠杠滴，这样搭配并没有什么不妥哦~
但，一定要答应小轻，你买的豆浆一定要是彻底煮熟的啊~因为只有这样，豆浆里的胰蛋白酶抑制物才会被破坏，不能来影响消化哦~
怎样？看到这儿，有木有很想来个鸡蛋压压惊？！