茶道礼仪有哪些?
茶文化是一种中国的传统,它的历史可以追溯到几千年前。它有着丰富而深厚的文化内涵,体现了中国人民独特的理念和习惯。我们在喝茶的时候也要学会正确的泡茶方法 。
正确泡茶的七个步骤:
一、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
二、置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
三、高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉(洗茶)。
四、低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。
五、分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
六、奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
七、闻香品茶
品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪、“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。
茶道里的五大禁忌:
一、忌讳茶具不清洁
宾客来访,先请坐后备茶。泡茶前,忌讳茶具不清洁,一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。
二、忌讳茶水浓度不恰当
茶叶用量要适当,不宜过多或太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯,然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。
三、忌讳茶水过满
倒茶给宾客,不管是大茶杯还是小茶杯,都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜,留下三分人情给客人,是茶道的传统礼仪。
四、忌讳端茶不得法
中国的传统习俗是只要两手健全,端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯,最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端送给客人。
五、忌讳添茶不及时
待客过程中,要时刻关注到宾客的茶杯,需要添茶时,一定要义不容辞及时去添茶。添茶时,要分先后,必须先给客人添茶,最后再给自己添。在茶道礼仪中,忌讳添茶不及时,是不尊重宾客的表现。