Question

油炸一整条鱼的做法

Answer 1

油炸一整条鱼的做法：

用手提着鱼尾，对准锅中心，不要让鱼头碰到油，用炒菜勺把滚烫的油从鱼尾处向下浇，浇两三遍后，切出来的鱼片会全部呈张口状态，鱼身呈浅黄色即可，然后再提着鱼尾把鱼头放到油里炸两下，炸到金黄色即可。然后开小火，再把整条鱼放进锅里炸一下，翻身再炸一下，使鱼身和鱼头都呈金黄色即可。

约80%分布在浅海大陆架区，特别是印度洋—太平洋的热带、亚热带海区，等温线与海鱼的分布关系极大。在寒带与亚寒带海区分布的主要经济鱼类有鲱、鳕、鲑、鲽和鲭等；在亚热带海区分布的主要是沙丁鱼、鯵和鲐；在热带、亚热带海区则分布金枪鱼等。

类别分类

上下颌，多数具胸鳍和腹鳍，内骨骼发达，成体脊索退化，具脊椎，很少具骨质外骨骼。内耳具3个半规管，鳃由外胚层组织形成，由盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲组成。其中盾皮鱼纲全部在泥盆纪大寒流后灭绝，现存软骨鱼种类分属板鳃亚纲和全头亚纲。

无颌类，脊椎呈圆柱状，终身存在，无上下颌，起源于内胚层的鳃呈囊状，故又名囊鳃类；脑发达，一般具10对脑神经；有成对的视觉器和听觉器，内耳具1或2个半规管，有心脏，血液红色；表皮由多层细胞组成，偶鳍发育不全，有的古生骨甲鱼类具胸鳍。