湛江有什么好吃的美食
湛江好吃的美食有:湛江白切鸡、簸箕炊。
湛江白切鸡:名粤港澳,湛江本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。鸡为本地非饲料喂养的细骨农家鸡和大骨鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可,配料用沙姜、蒜茸。白切鸡均肉嫩骨香,清淡鲜美,十分可口。
簸箕炊:因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名,制作时,将磨成桨的米粉放于簸箕中,待一层熟透后再逐渐添加,一般添加三层以上,待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆后蘸着吃,入口细腻富有弹性,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放花生油所煮成的香油,其风味依旧。
湛江民间特色
湛江民间歌曲主要有雷州歌、东海嫁、吴川山歌、吴川民间歌谣、出嫁姑娘梳头歌、吴川水歌、咸水歌、廉江歌、白话歌和吟诗歌。湛江民间器乐有雷州音乐、安铺八音、硇洲八音、瓦窑陶鼓、华琴和雷胡。雷州音乐是指雷州民间器乐曲,是广东省五大民间音乐之一,也是中国40多个乐种之一。
湛江宗教音乐分为雷州佛教音乐和雷州道教音乐,湛江民间曲艺有流传广泛的粤曲、南音、龙舟、木鱼、相声、快板、三句半、莲花板、大实话、卖鸡调等广东曲种,湛江民间戏曲历史悠久,经过不断发展,现主要有民间木偶戏和地方戏曲两大类。
以上内容参考:百度百科—湛江
2024-04-22 广告