白兰地和葡萄酒的区别

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kk生活君
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白兰地和葡萄酒的区别在于品鉴、饮用方式、度数、颜色等方面。

品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯,手持杯柄或底盘,避免手指接触杯体影响适饮温度。品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯,手握杯肚或手持底盘,甚至可以用整个手掌托住杯体的底部,通过手温加速酒香的挥发。在专业性的白兰地品酒会,也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。

葡萄酒酒精度数在8-14%之间,白兰地最低酒精度数40%。葡萄酒颜色能分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,白兰地颜色的基准色为琥珀色。

其他不同

葡萄酒属于佐餐酒,老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属于餐后酒,宴会结束后来一杯有助于消化。当然,白兰地也可以搭配任何食物,无所谓白肉与红肉。

葡萄酒讲究年份,酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄,酒标上的XO或VSOP代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期,XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。葡萄酒橡木桶陈酿时间6-24个月不等,还有一些葡萄酒未经过橡木桶陈酿,白兰地橡木桶陈酿时间至少2年,多则数十年。

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