在家烤肉怎么做?
01.烤豆腐
食材:嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。
做法步骤:
1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。
3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
4、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。
02.烤 茄 子
材料:茄子、辣椒粉 、花椒粉、孜然粉、酱油、蒜末、 葱花、小米椒;
做法步骤
1、将茄子对半切开,横竖划几刀,烤的时候更易入味。
2、将小米椒切成圈,将大蒜切成很碎很碎的碎末,小葱切成葱花。
3、取一个干净的小碗,放入葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,油搅拌均匀腌制5分钟。
4、把茄子放到烤盘上,先刷一层油,把调好的料汁均匀浇在上面,就可以送入烤箱啦!
5、烤箱提前预热180度,把茄子放进去烤15-20分钟,喜欢吃软的,可以多烤一会儿。
03.吐司披萨
用料:鸡蛋1个、青椒半个、吐司1片、小番茄2颗、番茄酱适量、萨拉米红肠片适量、马苏里拉芝士碎适量
做法步骤:
1.先将鸡蛋煮熟,剥壳后切成片,青椒切圈备用。
2.吐司片上抹适量番茄酱后再铺上一层马苏里拉芝士碎。
3.接着,铺上番茄片、鸡蛋片、红肠片、青椒圈。
4.最后,撒上厚厚的一层马苏里拉芝士碎。
ps:披萨料以及酱汁可根据个人喜好添加
5.将烤箱设置为上下管180度,再将烤盘放入烤箱的中层烤架上。手动将烹饪时间设置为10-15分钟(记得注意观察!)。
04.蒜香排骨
食材:排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头
做法
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时
2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。
3.入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟
4.趁热吃
2024-12-19 广告
2024-05-10
原料:五花肉、圆生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料(辣椒粉)、孜然粉。
做法步骤:
五花肉清洗干净,切薄片。、倒入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量白胡椒粉,磨点黑胡椒粒用手抓均匀,腌制半个小时。烤盘铺上锡纸,把五花肉整齐的铺在烤盘上。烤箱预热五分钟,把烤盘放入烤箱中,上下火200度烤20分钟,中途翻面。准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻,在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料,没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉,有孜然粒加一点会更香。把所有调料搅拌均匀,烤肉蘸料就做好啦。