Question

淡水鱼有哪些好吃的做法？

Answer 1

喜欢吃淡水鱼，因为吃起来很鲜美。自从鱼头这样做以后，从此就爱上了炖鱼头。

用料 ； 

胖头鱼鱼头 一个或半个，    蒜瓣 5瓣，    姜2大块， 干辣椒5个，    生抽 两勺，    老抽 一勺，    料酒2勺，    糖15克 ，   香菜一根 ，   洋葱2个，    生粉10克。    

制作步骤；

1.鱼头先用料酒，盐，姜蒜片和胡椒粉腌30分钟以上，时间充足的可以延迟腌制时间，盐要摸遍鱼头入味。

2.砂锅准备好，洋葱切圈打底铺满，然后蒜瓣和姜片铺满一层，再放上干辣椒，不喜欢辣的可以不放

3.腌好的鱼头用生粉抹遍。

4.然后锅里热油，油不要太省要够炸鱼头，炸到鱼头松脆金黄为止

5.炸好的鱼头捞出直接放到铺好底的砂锅里，先放糖和老抽然后淋上两勺炸过的热油，倒上料酒生抽，盖上锅盖大火煮开后焖10分钟

6.出锅撒上香菜，完美😋😋😋😋

总结；不加一滴水的干锅胖头鱼鱼头，没有一点土腥味，非常好吃，从此爱上淡水鱼的做法 。 

Answer 2

以下是几种淡水鱼的好吃做法：

1. 糖醋鱼：将淡水鱼切成块状，用盐和醋腌制，然后裹上淀粉炸至金黄色，用葱姜蒜、醋、糖、酱油、料酒等做成调味汁，淋在鱼块上即可。

2. 水煮鱼：将淡水鱼切成薄片状，用盐和料酒腌制，然后放入开水中快速焯水，再用青椒、红椒、花椒等调味作料和油热爆炒，倒入开水后再加入蒜末和姜末烧开一段时间即可。

3. 麻辣香锅：将淡水鱼切成薄片状，用盐、料酒腌制。用豆瓣酱、花椒、八角、辣椒等麻辣调料和蒜末、姜末爆炒，加入配菜如豆芽、紫菜等，最后加入鱼片煮熟即可。

4. 清蒸鱼：将淡水鱼整体挂上淀粉和料酒，放入清蒸锅内蒸熟，最后加入生姜、葱、香菜等食材，淋上晾凉的油和酱油即可。

这些都是非常好吃的淡水鱼的做法，但不同人口味不同，做法也不同，建议您可以根据自己的口味和偏好进行微调。