Question

鹅哪里最好吃

Answer 1

鹅是一种美味的肉类，可以在世界各地的不同文化和地区中发现。以下是一些鹅肉最好吃的地方：
1.中国：中国是世界上最大的鹅肉生产国之一，也是最早驯养鹅的国家之一。在中国，鹅肉被广泛祥首地用于烹饪各种菜肴，包括烧鹅、烤鹅、炖鹅、炒鹅等。其中，广东和香港的烧鹅是最有名的，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道浓郁。此外，四川、湖南、江西等地的辣鹅也是不错的选择。
2.法国：法国是世界上著名的鹅肉生产国之一，其鹅肉以营养丰富、肉质鲜美而闻名。在法国，鹅肉被广泛用于烹饪各种菜肴，包括鹅肝酱、烤鹅、炖鹅等。其中，法国西南部的佩里格地区的鹅肉是最有名的，其肉质细腻、味道浓郁，非常适合炖煮。
3.意大利：意大利是世橡尘界上著名的鹅肉生产国之一，其鹅肉以营养丰富、肉质鲜美而闻名。在意大利，鹅肉被广泛用于烹饪各种菜肴，包括鹅肝酱、烤鹅、炖鹅等。其中，意大利北部的皮埃蒙特地区的鹅肉是最有名的，其肉质细腻、味道浓郁，非常适合炖煮。
4.美国：美国是世界上最大的鹅肉生产国之一，也是世界上最大的鹅肉消费国之一。在美国，鹅肉被广泛地用梁宴禅于烹饪各种菜肴，包括烤鹅、炖鹅、炒鹅等。其中，美国南部的路易斯安那州的鹅肉是最有名的，其肉质鲜嫩、味道浓郁，非常适合烤制。
鹅肉是非常美味的肉类，可以在世界各地的不同文化和地区中发现。不同的烹饪方式和地方特色，使得鹅肉在不同的地方都有不同的美味表现。

Answer 2

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~

中国人爱吃、会吃、懂吃，中国人的餐桌上囊括了天上飞的、地上跑的、水里游的。除了各类蔬菜，我们平时吃得最多的就是鸡鸭鱼肉，其中鸡、鸭是最常见的家禽。


家禽里还有一种动物，比鸡鸭体型更大，更凶猛，那就是鹅。鹅与鸡、鸭齐名，并称为“中国三大家禽”。鹅可是“臭名昭著”的“禽界扛把子”，遇人追人，遇狗撵狗，谁都不怵。小菲小时候，家里就养了2只鹅，从此狗就提前退休了，真是“看家、下蛋、吃肉”三不误。


正所谓“北有烤鸭、南有烧鹅”。有人做过一个民意调查，你最喜欢吃什么熟食？最后，烧鸡以微小优势获得第一名，烧鹅屈居第二名，烤鸭第三名。烧鹅在北方餐桌上并不多见，但在南方地区市场非常广大，深受当地吃货的喜欢，在广东地区流传着一句话“没有一只鹅能活着走出广东”。

今天，咱们就来盘点一下全国最好吃的六大名鹅，看看有你的家乡吗？据说吃过3种的才算是吃货哦！

1、广东潮汕卤鹅
潮汕卤鹅是潮汕地区的传统名菜，卤鹅顾名思义是用卤水卤制的鹅，卤鹅好不好吃，关键在于卤水的好坏。卤鹅外表非常诱人，鹅肉质鲜嫩，香味浓郁。


卤鹅选用的是潮汕地区的狮头鹅，先将鹅处理干净，然后放到由肉蔻、八角、香叶等十几种药材和香料熬制而成的卤水中，充分浸泡渗透。广东人吃卤鹅，不仅是鹅肉，还有鹅头、鹅肠、鹅掌等其他部位都很受欢迎。潮汕人吃卤鹅经常搭配蒜泥醋去腥解腻，自身吃货能一次吃掉小半只卤鹅。

2、广东深井烧鹅
潮汕人喜欢吃卤鹅，广州人喜欢吃烧鹅。烧鹅是粤菜中的经典菜品，地位完全不亚于烤鸭在北京，但烧鹅的制作工艺比北京烤鸭还要复杂。


烧鹅选用个头较小的乌鬃鹅，先将鹅去掉内脏，肚内吹气，涂抹上秘制香料，将开口处密封，糖水匀皮，晾干后烤制而成。烧鹅成品色泽红亮，外皮酥脆，肉质细嫩，味道与北京烤鸭不分伯仲。

3、江苏扬州老鹅
扬州，别称鹅都，足以表明扬州人顷岁对鹅的热爱。扬州老鹅又叫盐水鹅，是淮扬菜中的名菜，做法类似于南京的盐水鸭，因此有“南京鸭，扬州鹅”的说法。


老鹅的制作也是采用先腌后卤的做法，先将鹅处理干净，用盐巴把鹅的里外上下都认真揉搓，然后放在秘制的卤水中卤制。老鹅成品色泽淡黄，外表油亮，虽说是盐水鹅，但是咸淡适中，肥而不腻，回味无穷。

4、河南固始鹅块
固始县是河南省信阳市的一个县城，这里最具代表性的美食便是鹅块。


固始鹅块选用的是当地鹅，这种鹅多是在野外放养，由于没有用饲料喂养，因此个头比较大，肉质比较细嫩。固始鹅块的制作过程是先煮后炒再熬，先将固始鹅煮熟，然后下锅爆炒，再加入煮鹅的汤汁熬制而成，汤味非常鲜美，逗唤鹅肉嫩滑。

5、东北铁锅炖大鹅
提到烤鹅，可不能忘了东北老铁。铁锅炖大鹅是一道非常硬的东北炖菜，是当地人招待贵宾的招牌菜。


正宗的铁锅炖大鹅选用的是当地农家养殖的大鹅，用大铁锅先炒后炖，将鹅块炒至金黄时，加汤炖煮，加入土豆、宽粉，锅边贴上玉米饼。炖熟后，一家人直接围坐在铁锅边食用，非常的豪放过瘾。

6、湖南武冈卤铜鹅
武冈卤铜鹅是武冈非常有名的特产，因选用武冈铜鹅而得名。


铜鹅在清朝时期就是皇家贡品，与宁乡猪、洞庭湘莲并称“湖南三宝”。卤铜鹅有十几道制作工序，做法复杂，先将铜鹅处理干净，然后放进由丁香、草果、肉桂等30多种香料、中药熬制的卤水中炖煮入味，再经过一系列加雀指睁工而成。卤铜鹅成品肉质细嫩、卤味浓郁，得到了不少外地吃货的青睐。

Answer 3

鹅的各个部位都可以食用，而且各有特色。一般来说，鹅肉、鹅肝和鹅掌是较为常见的食用部位。

1. 鹅肉：鹅肉鲜嫩多汁，营养丰富。鹅肉的口感根据鹅的历轿品种、年龄和烹饪方法而有所不同。例如，狮头鹅的肉质较粗，而太湖鹅的肉质较细。烹饪方式上，炖、烧、卤、烤等都很常见，各有风味。

2. 鹅肝：鹅肝被认为是鹅身上信瞎最珍贵的部位之一，具有细腻的口感和丰富的营养。鹅肝常被用于滑烂空制作鹅肝酱，或与其他食材一起烹饪。鹅肝的烹饪方法有很多，如香煎、烤、烩等。

3. 鹅掌：鹅掌含有丰富的胶原蛋白，口感柔韧。鹅掌可以炖、煮、卤、炸等，是一道非常受欢迎的菜肴。

总之，鹅的各个部位都有其独特的味道和口感，取决于您的口味和喜好。

Answer 4

潮汕狮头鹅，广州的玻璃脆皮烧鹅都很推荐